Origen: Japón 🇯🇵 — Los fideos soba están elaborados con harina de trigo sarraceno y son un plato tradicional japonés que se puede servir tanto fríos como calientes. Son muy apreciados por su sabor único, textura firme y su valor nutritivo.
Los fideos soba japoneses son delgados y ligeramente masticables, con un sabor característico a trigo sarraceno. Se pueden servir en caldo caliente, como sopa reconfortante, o fríos con salsa para mojar, conocidos como zaru soba.
Este plato es ligero, saludable y muy versátil. Se puede acompañar de verduras, huevo, tempura o algas nori, creando un plato completo y lleno de umami.
El soba es un plato tradicional que se consume tanto en casa como en festivales y restaurantes japoneses, apreciado por su textura y sabor delicado. 🍜
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Soba japonés: fideos de trigo sarraceno | 25 min | 4 | Medio | 310 |
Ingredientes 🍜🌿
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Fideos soba (trigo sarraceno) | 400 g | |
| Caldo dashi | 1 litro | |
| Salsa de soja | 3 cucharadas | |
| Mirin | 2 cucharadas | |
| Cebolla verde | 2 tallos | |
| Tempura o tofu (opcional) | al gusto | |
| Algas nori (opcional) | al gusto | |
| Sal y pimienta | al gusto |
Preparación 👨🍳
Paso 1 🍲
Cocina los fideos soba según las instrucciones del paquete. Si son fríos, enjuágalos con agua fría y reserva. Si son calientes, simplemente escúrrelos.
Paso 2 🥣
Prepara el caldo caliente mezclando dashi, salsa de soja y mirin. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Paso 3 🍜
Sirve los fideos en tazones y vierte el caldo caliente si deseas sopa. Para zaru soba, sirve los fideos fríos con salsa para mojar a un lado.
Paso 4 🥢
Añade toppings al gusto: cebolla verde, tempura, tofu o algas nori. Disfruta de este plato japonés saludable y lleno de sabor. 🇯🇵🍜
0 Comentarios