Origen: Cocina Tradicional Española 🇪🇸 — Plato típico en toda España, especialmente en regiones del sur y centro, preparado al horno o a la parrilla con hierbas y aceite de oliva.
El **Pollo Churrasco Español** es un plato aromático y jugoso que combina la simplicidad de un buen pollo con hierbas mediterráneas y aceite de oliva. Es ideal para comidas familiares o celebraciones y destaca por su sabor suave y su textura tierna.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 1 h 15 min | 4 | Medio |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Pollo entero o troceado | 1,5 kg | Medio |
| Ajo picado | 4 dientes | Bajo |
| Limón (jugo y ralladura) | 1 unidad | Bajo |
| Aceite de oliva | 4 cucharadas | Bajo |
| Romero fresco | 2 ramas | Bajo |
| Tomillo fresco | 2 ramas | Bajo |
| Sal y pimienta | Al gusto | Bajo |
| Opcional: pimentón dulce o paprika | 1 cucharadita | Bajo |
Preparación
Paso 1: Preparar el marinado
En un bol, mezcla el ajo picado, jugo y ralladura de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón si deseas. Añade las hierbas frescas picadas (romero y tomillo).
Paso 2: Marinar el pollo
Unta todo el pollo con el marinado, asegurando que quede bien cubierto por dentro y por fuera. Cubre con film transparente y deja reposar mínimo 1 hora, idealmente 2-3 horas en refrigeración.
Paso 3: Cocinar al horno o parrilla
Precalienta el horno a 200°C o la parrilla a temperatura media-alta. Cocina el pollo durante 50-60 minutos, girando ocasionalmente y pincelando con el marinado restante para mantenerlo jugoso y aromático.
Paso 4: Servir
Sirve caliente acompañado de patatas asadas, ensalada, pan o arroz. Puedes decorar con rodajas de limón y ramas de romero para presentación.
Recomendaciones y notas
- El pollo de granja convencional funciona bien, pero si consigues pollo de campo, el sabor será más intenso.
- Controla el tiempo de cocción para que la piel quede dorada pero la carne jugosa.
- El marinado con limón y hierbas resalta un sabor mediterráneo suave y aromático.
El Pollo Churrasco Español es un plato tradicional, aromático y versátil, que refleja la cocina mediterránea española y es ideal para compartir en familia o con amigos.
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