Origen: Cocina Italiana/Mediterránea 🇮🇹 — Una versión ligera y colorida del clásico italiano, perfecta para un almuerzo o cena rápida. Esta pizza es rica en fibra y vitaminas gracias a la variedad de verduras frescas.
Esta receta se centra en maximizar el sabor de los vegetales y la frescura de una masa casera (o precocinada, si tienes prisa). Usamos una base de tomate simple para que los sabores de la **cebolla**, el **pimiento** y el **champiñón** brillen, coronados con un buen queso para gratinar. Es una opción muy versátil, ya que puedes adaptar las verduras a tu gusto o a lo que tengas en la nevera.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 35 min | 2 - 4 | Bajo |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Masa de pizza (fresca o precocinada) | 1 unidad (30 cm) | Bajo |
| Salsa de tomate natural triturado | 150 g | Bajo |
| Queso mozzarella rallado | 150 g | Medio |
| Pimiento rojo | 1/2 unidad | Bajo |
| Cebolla morada | 1/2 unidad | Bajo |
| Champiñones frescos laminados | 100 g | Bajo |
| Aceitunas negras (opcional) | 1 puñado | Bajo |
| Orégano y albahaca seca | Al gusto | Bajo |
Preparación
Paso 1: Preparación Preliminar y Horno
Precalienta el horno a 220°C (425°F). **Lava y corta** todas las verduras (pimiento, cebolla, champiñones) en rodajas o tiras finas. Intenta que no sean demasiado gruesas para que se cocinen bien en el tiempo de horneado.
Paso 2: Montar la Base
Extiende la **masa de pizza** sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Cubre uniformemente la base con la **salsa de tomate**. Sazona el tomate con sal, pimienta y una pizca de **orégano**.
Paso 3: Añadir Ingredientes y Hornear
Espolvorea una fina capa del **queso mozzarella** sobre la salsa. Distribuye las verduras cortadas de manera uniforme. Añade las **aceitunas** si las usas. Termina cubriendo la pizza con el resto del queso.
Paso 4: Cocción Final
Hornea durante **12 a 15 minutos** o hasta que los bordes de la masa estén dorados y el queso se haya fundido y gratinado ligeramente. El tiempo puede variar según el horno y el grosor de la masa.
Paso 5: Servir
Retira del horno. Espolvorea un poco de **albahaca seca** o fresca picada por encima antes de cortar en porciones. Sirve inmediatamente.
Recomendaciones y notas
- **Verduras adicionales:** Prueba con calabacín, berenjena precocinada o maíz dulce.
- **Queso:** Si buscas un sabor más intenso, mezcla la mozzarella con un poco de queso parmesano rallado.
- Para evitar que la pizza quede aguada, asegúrate de que las verduras no estén demasiado húmedas. Si usas champiñones frescos, sécalos bien.
- Si utilizas masa fresca, hornéala unos 5 minutos solo con la salsa de tomate antes de añadir el resto de ingredientes, esto ayuda a la textura.
La pizza en su versión más sana. La mejor manera de disfrutar de una comida reconfortante sin pesadez.
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