Origen: Cocina Tradicional Española 🇪🇸 — Plato habitual en menús caseros, combina la jugosidad del lomo de cerdo con la frescura de la ensalada y la textura de las patatas, muy popular en toda España.
El **Lomo de Cerdo con Ensalada y Patatas** es un plato completo, equilibrado y delicioso, perfecto para almuerzos familiares. La carne tierna se complementa con carbohidratos y vegetales frescos, ofreciendo un sabor tradicional español.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 50 min | 4 | Medio |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Lomo de cerdo | 800 g (1 pieza grande) | Medio |
| Patatas | 500 g | Bajo |
| Lechuga | 1 unidad | Bajo |
| Tomate | 2 unidades | Bajo |
| Cebolla (opcional) | 1 unidad | Bajo |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas | Bajo |
| Sal y pimienta | Al gusto | Bajo |
| Hierbas aromáticas (romero, tomillo) | Al gusto | Bajo |
Preparación
Paso 1: Preparar las patatas
Pela y corta las patatas en bastones o rodajas. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes, o ásalas en el horno con un poco de aceite y sal.
Paso 2: Cocinar el lomo de cerdo
Salpimienta el lomo y hazle cortes superficiales en la parte superior para que absorba mejor los aromas. Calienta una sartén o plancha con aceite y dora el lomo por todos lados. Luego hornea a 180°C durante 25-30 minutos, añadiendo hierbas aromáticas.
Paso 3: Preparar la ensalada
Lava y corta la lechuga, el tomate y la cebolla. Aliña con aceite de oliva, vinagre o limón, y sal al gusto.
Paso 4: Servir
Corta el lomo en rodajas y sirve acompañado de las patatas y la ensalada fresca. Puedes decorar con un poco de romero fresco para realzar el aroma.
Recomendaciones y notas
- Utiliza un lomo de cerdo de buena calidad para que quede jugoso y tierno.
- El horno permite que la carne se cocine de manera uniforme y conserve los jugos.
- La combinación de ensalada y patatas hace que el plato sea equilibrado y completo.
El Lomo de Cerdo con Ensalada y Patatas es un plato tradicional español, completo, nutritivo y perfecto para comidas familiares o almuerzos dominicales.
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