Origen: Cocina Tradicional Española 🇪🇸 — Plato popular en menús caseros y restaurantes, combina la suavidad del pescado empanado con la frescura de la ensalada y la sencillez del arroz blanco.
El **Filete de Pescado Empanado con Arroz y Ensalada** es un plato completo y nutritivo que combina proteínas de calidad con carbohidratos y vegetales frescos. Es ideal para comidas familiares y menús diarios.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 40 min | 4 | Medio |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Filetes de pescado blanco (merluza, lenguado o similar) | 4 unidades (150 g cada uno) | Medio |
| Huevos | 2 unidades | Bajo |
| Harina de trigo | 50 g | Bajo |
| Pan rallado | 100 g | Bajo |
| Arroz blanco | 200 g | Bajo |
| Lechuga, tomate y pepino para ensalada | Al gusto | Bajo |
| Aceite de oliva o girasol | Para freír | Bajo |
| Sal y pimienta | Al gusto | Bajo |
| Limón (opcional) | Al gusto | Bajo |
Preparación
Paso 1: Cocinar el arroz
En una olla, cocina el arroz con agua y sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté tierno. Escurre y reserva.
Paso 2: Preparar los filetes empanados
Salpimienta los filetes de pescado. Pásalos primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado para empanarlos.
Paso 3: Freír los filetes
Calienta aceite en una sartén y fríe los filetes empanados a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Escurre sobre papel absorbente.
Paso 4: Preparar la ensalada
Lava y corta la lechuga, tomate y pepino. Aliña con aceite de oliva, vinagre o limón, y sal al gusto.
Paso 5: Servir
Sirve los filetes empanados acompañados de arroz blanco y ensalada fresca. Puedes añadir unas rodajas de limón para realzar el sabor del pescado.
Recomendaciones y notas
- Utiliza pescado fresco para obtener un sabor más suave y jugoso.
- Evita saturar la sartén al freír los filetes para que queden crujientes.
- El arroz puede acompañarse con un poco de perejil picado para dar color y aroma.
El Filete de Pescado Empanado con Arroz y Ensalada es un plato completo, nutritivo y muy popular en España, perfecto para almuerzos equilibrados y comidas familiares.
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