Khao Pad: Auténtico Arroz Frito Tailandés con Gambas 🍚🍤

Origen: Tailandia 🇹🇭 — El Khao Pad es un plato clásico de la cocina tailandesa, elaborado con arroz jazmín frito, huevo, gambas y verduras frescas. Se sazona con salsa de pescado, salsa de soja y un toque de lima, logrando un sabor equilibrado entre salado y fresco. 🍚🍤

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El Khao Pad, o arroz frito tailandés, se prepara con arroz jazmín del día anterior para conseguir una textura perfecta. Se saltea rápidamente con huevo, gambas, cebolla, ajo y salsa de pescado, creando un plato sabroso y aromático ideal para cualquier ocasión.

Generalmente se sirve acompañado de rodajas de pepino y lima, que aportan frescura y contraste. Es una receta versátil que puede adaptarse con pollo, cerdo o verduras al gusto. 🍤🍋

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Plato	Tiempo	Personas	Costo por persona	Kcal
Khao Pad: Auténtico arroz frito tailandés con gambas	25 min	4	Medio	380

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Ingredientes 🍚

Ingrediente	Cantidad	Costo
Arroz jazmín cocido (preferiblemente del día anterior)	400 g
Gambas peladas	200 g
Huevos	2
Ajo picado	2 dientes
Cebolla picada	1 pequeña
Salsa de pescado	1 cucharada
Salsa de soja	1 cucharada
Azúcar	1 cucharadita
Cebollino o cebolleta picada	2 cucharadas
Rodajas de pepino y lima (para servir)	al gusto
Aceite vegetal	2 cucharadas

Preparación 👨‍🍳

Paso 1 🔥

Calienta el aceite en un wok o sartén grande. Añade el ajo y la cebolla, y sofríe hasta que desprendan su aroma.

Paso 2 🍤

Agrega las gambas y cocina hasta que estén rosadas y jugosas. Retíralas y resérvalas.

Paso 3 🍳

En el mismo wok, añade los huevos y remueve rápidamente hasta que estén ligeramente cuajados.

Paso 4 🍚

Incorpora el arroz y mezcla bien para romper los grumos. Añade las salsas y el azúcar, y saltea todo junto durante unos minutos.

Paso 5 🥢

Devuelve las gambas al wok, mezcla y añade el cebollino. Cocina 1 minuto más para integrar los sabores.

Para servir 🍋

Sírvelo caliente acompañado de rodajas de pepino y lima. Disfruta de un auténtico arroz frito tailandés lleno de aroma y frescura. 🍚🍤