Origen: Japón 🇯🇵 — El Katsu Curry combina la tradicional milanesa de cerdo empanizado (tonkatsu) con el curry japonés suave y aromático. Es un plato popular en restaurantes y hogares japoneses, que ofrece un balance perfecto entre carne crujiente, salsa espesa y arroz esponjoso.
El Katsu Curry japonés consiste en una pieza de cerdo empanizada y frita, servida sobre arroz blanco y bañada con una salsa de curry japonesa suave y ligeramente dulce. Es un plato reconfortante y completo, con sabores y texturas que lo hacen irresistible.
Se puede acompañar de ensalada fresca o encurtidos japoneses, ofreciendo un contraste entre la crocancia del tonkatsu y la suavidad de la salsa de curry. Es ideal para comidas familiares o cenas llenas de sabor.
El Katsu Curry combina técnicas de cocina japonesa con influencia occidental, creando un plato moderno y muy popular en Japón. 🍛
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Katsu Curry japonés con arroz y cerdo frito | 50 min | 4 | Medio | 650 |
Ingredientes 🍛🐖
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Lomo de cerdo | 400 g | |
| Harina de trigo | 3 cucharadas | |
| Huevo batido | 1 unidad | |
| Pan rallado panko | 1 taza | |
| Aceite vegetal para freír | q.b. | |
| Arroz japonés cocido | 2 tazas | |
| Curry japonés en pasta o cubos | 100 g | |
| Agua | 400 ml | |
| Cebolla picada | 1 mediana | |
| Zanahoria picada | 1 unidad | |
| Papa picada | 1 unidad | |
| Sal y pimienta | al gusto |
Preparación 👨🍳
Paso 1 🐖
Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta. Pásalo por harina, huevo batido y pan rallado panko, asegurando un empanizado uniforme.
Paso 2 🍳
Fríe el cerdo en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente por fuera. Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.
Paso 3 🍲
En una olla, cocina cebolla, zanahoria y papa en agua hasta que estén tiernas. Agrega el curry japonés y mezcla bien hasta obtener una salsa espesa.
Paso 4 🍚
Sirve el arroz cocido en un plato, coloca el tonkatsu encima y vierte la salsa de curry caliente por encima.
Para servir 🥢
Acompaña con ensalada fresca o encurtidos japoneses y disfruta de este plato reconfortante y lleno de sabor. 🇯🇵🍛
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