Origen: Tailandia 🇹🇭 — El Kai Med Ma Muang es un plato clásico de la cocina tailandesa que combina pollo tierno salteado con anacardos crujientes, pimientos y especias aromáticas. Su sabor es una armoniosa mezcla de dulce, salado y ligeramente picante. 🍗🥜
El Kai Med Ma Muang es un plato popular tanto en restaurantes como en hogares tailandeses. La combinación de pollo jugoso, anacardos tostados y vegetales crujientes crea una experiencia de sabor deliciosa y equilibrada, ideal para servir con arroz jazmín. 🍚✨
Este salteado combina técnicas simples de cocina con ingredientes aromáticos como ajo, cebolla, pimientos y chiles, logrando un plato lleno de textura y sabor que representa la autenticidad de la cocina tailandesa. 🌶️🥢
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Kai Med Ma Muang: pollo salteado con anacardos y especias | 30 min | 4 | Medio | 450 |
Ingredientes 🍗🥜
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 400 g, cortada en trozos | |
| Anacardos tostados | 100 g | |
| Pimiento rojo y verde | 1 de cada, cortado en tiras | |
| Cebolla | 1 pequeña, cortada en juliana | |
| Ajo | 2 dientes, picados | |
| Chiles rojos (opcional) | 1-2, picados | |
| Salsa de soja | 2 cucharadas | |
| Salsa de ostras | 1 cucharada | |
| Azúcar de palma o moreno | 1 cucharadita | |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas | |
| Arroz jazmín (para acompañar) | al gusto |
Preparación 👨🍳
Paso 1 🍳
Calienta el aceite en un wok o sartén grande. Añade el ajo y los chiles y sofríe hasta que desprendan su aroma.
Paso 2 🥩
Agrega los trozos de pollo y saltea a fuego medio-alto hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Paso 3 🌶️
Incorpora los pimientos y la cebolla, saltea unos minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Añade la salsa de soja, salsa de ostras y el azúcar. Mezcla bien para integrar los sabores.
Paso 4 🥜
Agrega los anacardos tostados y mezcla suavemente para que queden distribuidos en todo el plato. Cocina 1-2 minutos más.
Para servir 🍽️
Sirve el Kai Med Ma Muang caliente, acompañado de arroz jazmín. Disfruta de su combinación de sabores dulces, salados y ligeramente picantes, con la textura crujiente de los anacardos. 🍗🥜🇹🇭
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