Origen: Cocina Tradicional Española 🇪🇸 — Plato típico de Asturias y otras regiones del norte de España. La sidra aporta un sabor afrutado y suave al chorizo, que se combina perfectamente con patatas fritas o asadas.
El **Chorizo a la Sidra con Patatas** es un plato sencillo y lleno de sabor. La combinación del chorizo jugoso, la sidra y las patatas hace de este plato un clásico de la cocina española, ideal para tapas o comidas informales.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 35 min | 4 | Medio |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Chorizos frescos | 4 unidades (150-180 g cada uno) | Medio |
| Sidra natural | 200 ml | Medio |
| Patatas | 500 g | Bajo |
| Aceite de oliva | 2-3 cucharadas | Bajo |
| Sal y pimienta | Al gusto | Bajo |
| Perejil fresco (opcional) | Al gusto | Bajo |
Preparación
Paso 1: Preparar las patatas
Pela y corta las patatas en bastones o rodajas. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes o ásalas con un poco de aceite y sal.
Paso 2: Cocinar los chorizos
En una sartén grande con un poco de aceite, dora los chorizos por todos lados durante 5-7 minutos. Añade la sidra y deja que se cocine a fuego medio-bajo unos 10 minutos, hasta que los chorizos estén tiernos y la sidra reduzca un poco.
Paso 3: Servir
Sirve los chorizos acompañados de las patatas fritas o asadas. Puedes decorar con perejil fresco picado y un chorrito de sidra extra si deseas.
Recomendaciones y notas
- Usa sidra natural para obtener un sabor auténtico y ligeramente afrutado.
- Evita cortar los chorizos durante la cocción para que mantengan sus jugos.
- Se sirve mejor caliente y recién cocinado para disfrutar del contraste entre la carne y la sidra.
El Chorizo a la Sidra con Patatas es un plato típico español, sabroso y contundente, ideal para tapas, almuerzos o cenas informales.
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