Origen: Marruecos 🌍 — El Cuscús Marroquí es un plato tradicional de sémola de trigo cocida al vapor, combinada con verduras frescas o cocidas y especias aromáticas como comino, cilantro y cúrcuma. Es ligero, nutritivo y muy versátil. 🍚
El Cuscús Marroquí combina la sémola de trigo cocida al vapor con verduras como zanahoria, calabacín, garbanzos y calabaza, sazonadas con especias aromáticas como comino, cúrcuma y cilantro. Su textura ligera y su sabor especiado lo hacen ideal como plato principal o acompañamiento. 🌿✨
Es un plato versátil y saludable, rico en fibra y vitaminas, perfecto para comidas familiares, festividades o como base para proteínas como pollo, cordero o pescado. 🍚💛
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Cuscús Marroquí con Verduras y Especias | 35 min | 4 | Medio | 250 |
Ingredientes 🍚
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Cuscús (sémola de trigo) | 1 taza | |
| Agua o caldo de verduras | 1 taza | |
| Zanahoria en cubos | 1 mediana | |
| Calabacín en cubos | 1 mediano | |
| Calabaza en cubos | 100 g | |
| Garbanzos cocidos | ½ taza | |
| Cebolla picada | ½ unidad | |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas | |
| Comino molido | 1 cucharadita | |
| Cúrcuma | ½ cucharadita | |
| Perejil fresco picado | 2 cucharadas | |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Preparación 👨🍳
Paso 1 🥕
Hierve las verduras (zanahoria, calabacín, calabaza y garbanzos) en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.
Paso 2 🌾
En una olla, hierve 1 taza de agua o caldo y añade el cuscús. Cubre y deja reposar 5 minutos hasta que absorba el líquido. Luego esponja con un tenedor.
Paso 3 🌿
Mezcla el cuscús esponjado con las verduras cocidas, cebolla, aceite de oliva, comino, cúrcuma, sal y pimienta. Ajusta al gusto.
Para servir 🍽️
Sirve el Cuscús Marroquí caliente o a temperatura ambiente, decorado con perejil fresco. Acompaña con proteína al gusto o disfrútalo como plato principal vegetariano. 🍚🌿
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