Origen: Medio Oriente 🌍 — El Baba Ganoush es un dip tradicional de berenjena asada mezclada con tahini, ajo, limón y aceite de oliva. Es cremoso, aromático y muy popular como aperitivo o acompañamiento. 🍆
El Baba Ganoush combina la berenjena asada con tahini, ajo, jugo de limón y aceite de oliva, logrando un dip cremoso, ahumado y ligeramente ácido. Es ideal para untar en pan pita o acompañar vegetales frescos. 🌿✨
Este plato es nutritivo, rico en fibra y antioxidantes, y se disfruta tanto en mezze árabe como en cenas informales. Su sabor ahumado y textura suave lo hacen irresistible. 🍆💛
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Baba Ganoush de Berenjena Asada con Ajo y Tahini | 40 min | 4 | Bajo | 180 |
Ingredientes 🍆
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Berenjena grande | 2 unidades | |
| Tahini | 3 cucharadas | |
| Ajo picado | 2 dientes | |
| Jugo de limón | 2 cucharadas | |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas | |
| Sal y pimienta | Al gusto | |
| Perejil fresco (opcional) | Para decorar |
Preparación 👨🍳
Paso 1 🔥
Asa las berenjenas directamente sobre la llama, parrilla o en horno a 200°C durante 30-35 minutos hasta que la piel esté negra y la pulpa suave.
Paso 2 🥄
Retira la pulpa de las berenjenas, colócala en un bol y aplástala con un tenedor o procesador hasta obtener una textura cremosa.
Paso 3 🌿
Agrega tahini, ajo picado, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien hasta integrar todos los sabores.
Para servir 🍽️
Sirve el Baba Ganoush en un plato, decorado con perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva. Acompaña con pan pita o vegetales frescos. 🍆🌿
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