Origen: Cocina Casera 🌍 — Una crema dulce y nutritiva, perfecta como primer plato o cena ligera. Muy fácil de preparar y apta para toda la familia.
La Crema de Zanahoria combina zanahorias frescas y verduras aromáticas para conseguir un plato suave, colorido y lleno de vitaminas. Se puede servir sola o acompañada de picatostes, crema de leche o hierbas frescas.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 25-30 minutos | 4 personas | Bajo |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Zanahorias | 4 medianas | Bajo |
| Papas o patata | 1 unidad mediana | Bajo |
| Cebolla | 1 unidad | Bajo |
| Ajo | 1 diente | Bajo |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas | Bajo |
| Caldo de verduras o agua | 1 litro | Bajo |
| Sal y pimienta | Al gusto | Bajo |
| Crema de leche o nata (opcional) | 50 ml | Bajo |
Preparación
Paso 1: Sofreír verduras
Pela y corta las zanahorias en rodajas, la papa en cubos y la cebolla y el ajo picados. En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade las zanahorias y la papa y mezcla durante un par de minutos.
Paso 2: Cocinar con caldo
Cubre las verduras con el caldo de verduras o agua. Lleva a ebullición y luego baja el fuego. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3: Triturar
Usa una batidora de mano o licuadora para triturar la sopa hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Añade la crema de leche si deseas un toque más suave y aterciopelado. Rectifica de sal y pimienta.
Paso 4: Servir
Sirve caliente en cuencos. Puedes decorar con picatostes, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, hierbas frescas picadas o incluso un poco de queso rallado.
Consejos y notas
- Las zanahorias frescas y firmes dan un sabor más dulce y natural.
- Para una versión vegana, omite la crema de leche o sustituye por crema vegetal.
- Se puede añadir una pizca de nuez moscada al triturar para un toque aromático.
- Perfecta como primer plato o cena ligera, nutritiva y fácil de digerir.
Una crema dulce, saludable y reconfortante, ideal para toda la familia.
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