Origen: Medio Oriente 🌍 — La Basbousa es un pastel tradicional árabe hecho con sémola y bañado con jarabe dulce aromatizado con agua de rosas o azahar. Es esponjoso, húmedo y muy popular en festividades y celebraciones. 🍰
La Basbousa combina sémola, harina, azúcar, mantequilla o aceite y yogur para formar un pastel suave y esponjoso. Después de hornearlo, se vierte un jarabe aromático de azúcar y agua de rosas o azahar, que lo humedece y realza su sabor. 🌿✨
Es un postre muy apreciado en Medio Oriente y el norte de África, perfecto para acompañar té o café árabe. Su sabor dulce y textura húmeda lo convierten en un favorito de grandes y pequeños. 🍰💛
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Basbousa: Pastel Árabe de Sémola y Jarabe Dulce | 60 min | 6 | Bajo | 300 |
Ingredientes 🍰
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Sémola fina | 2 tazas | |
| Harina de trigo | ½ taza | |
| Azúcar | 1 taza | |
| Mantequilla derretida o aceite | ½ taza | |
| Yogur natural | ½ taza | |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita | |
| Almendras o nueces para decorar (opcional) | Al gusto | |
| Jarabe de azúcar (agua, azúcar y esencia de rosas o azahar) | 1 taza |
Preparación 👨🍳
Paso 1 🥣
Precalienta el horno a 180°C. Mezcla la sémola, harina, azúcar, polvo de hornear, mantequilla y yogur hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2 🔥
Vierte la mezcla en un molde engrasado. Decora con almendras o nueces si deseas. Hornea durante 30-35 minutos hasta que esté dorado.
Paso 3 🍯
Prepara el jarabe hirviendo agua, azúcar y esencia de rosas o azahar. Una vez hervido, deja enfriar ligeramente.
Paso 4 🍰
Al sacar la Basbousa del horno, vierte el jarabe sobre el pastel caliente para que se absorba y humedezca la masa. Deja enfriar antes de cortar y servir.
Para servir 🍽️
Sirve la Basbousa en porciones individuales acompañada de té o café árabe. Disfruta de su sabor dulce y textura húmeda. 🍰✨
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