Origen: PerĂş đľđŞ — El arroz chaufa es la versiĂłn peruana del clĂĄsico arroz frito chino, resultado de la fusiĂłn de la gastronomĂa cantonesa con la peruana. Se prepara con arroz, pollo, verduras y salsa de soja, logrando un plato colorido, aromĂĄtico y lleno de sabor.
El arroz chaufa combina arroz cocido con pollo salteado, verduras como cebolla, pimiento y zanahoria, huevo revuelto y salsa de soja. Es un plato rĂĄpido, nutritivo y lleno de colores, ideal para almuerzos y cenas familiares.
El toque final de aceite de sĂŠsamo y cebolla china aporta aroma y sabor caracterĂstico, haciendo del arroz chaufa un plato irresistible, con un equilibrio perfecto entre lo salado y lo aromĂĄtico.
Se puede servir solo o acompaĂąado de salsa de soja adicional y unas gotas de limĂłn. Un plato que refleja la fusiĂłn cultural de PerĂş y su influencia china.
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Arroz chaufa peruano con pollo y verduras | 40 min | 4 | Medio | 650 |
Ingredientes đđĽŠđĽ
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Arroz cocido | 3 tazas | |
| Pollo cocido y cortado en cubos | 300 g | |
| Huevo | 2 unidades | |
| Cebolla picada | 1 mediana | |
| Pimiento rojo | 1 unidad | |
| Zanahoria | 1 mediana | |
| Cebolla china (opcional) | 2 cucharadas | |
| Salsa de soja | 2 cucharadas | |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas | |
| Aceite de sĂŠsamo (opcional) | 1 cucharadita | |
| Sal y pimienta | al gusto |
PreparaciĂłn đ¨đł
Paso 1 đł
En un wok o sartĂŠn grande, calienta aceite vegetal y saltea la cebolla, pimiento y zanahoria hasta que estĂŠn tiernos pero crujientes.
Paso 2 đ
AĂąade el pollo cocido y saltea junto con las verduras durante 2-3 minutos. Incorpora los huevos batidos y revuelve hasta que se cocinen y se mezclen con los ingredientes.
Paso 3 đ
Agrega el arroz cocido y mezcla bien, asegurando que se integre con el pollo, huevo y verduras. AĂąade salsa de soja, sal, pimienta y aceite de sĂŠsamo al gusto.
Paso 4 đż
Justo antes de retirar del fuego, agrega la cebolla china picada para dar frescura y aroma.
Para servir đ˝️
Sirve caliente como plato principal. Puedes acompaĂąar con salsa de soja adicional y unas gotas de limĂłn. Disfruta del sabor de la fusiĂłn peruano-china en cada bocado. đľđŞđđĽ˘
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