Las Tripas de Aveiro son un tradicional postre portugués
originario de la región de Aveiro, conocido por su sabor dulce y su textura
suave. A pesar del nombre, no contienen tripas, sino que son una especie de
pastel o dulce hecho con una base de harina, huevo y azúcar, con un toque
típico que los hace irresistibles.
Este postre es muy popular en la zona y se suele consumir especialmente en
festividades y celebraciones locales. Su delicado sabor y textura lo
convierten en una opción perfecta para acompañar un café o una merienda.
| ⏱️ Tiempo | 👥 Raciones | 💰 Costo aprox. |
|---|---|---|
| 1 hora 30 minutos | 6-8 porciones | Bajo |
🍰 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Comentario |
|---|---|---|
| Harina de trigo | 250 g | |
| Huevos | 4 unidades | |
| Azúcar | 200 g | |
| Leche | 200 ml | |
| Mantequilla | 50 g | |
| Limón (ralladura) | 1 unidad | |
| Canela en polvo | 1 cucharadita | |
| Sal | Una pizca |
👨🍳 Paso a paso
Paso 1: Preparar la masa
En un bol, mezcla la harina tamizada con la canela y la sal. Añade la
ralladura de limón.
Paso 2: Batir huevos y azúcar
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y cremosa.
Paso 3: Añadir leche y mantequilla
Incorpora la leche y la mantequilla derretida a la mezcla de huevos y azúcar,
integrando bien.
Paso 4: Combinar y reposar
Añade la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una
masa homogénea. Deja reposar 20 minutos.
Paso 5: Hornear
Vierte la masa en moldes individuales previamente engrasados y hornea a 180 °C
durante 30-35 minutos hasta que estén dorados y firmes.
💡 Consejo final
Sirve las tripas de Aveiro tibias o frías, acompañadas de un poco de miel o
mermelada para realzar su sabor. ¡Un postre sencillo y delicioso! 🍯🍮
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