Origen: Cocina Asiática 🇨🇳 — Un plato clásico que resalta la jugosidad de la ternera combinada con la intensidad y el sabor umami de la salsa de soja, muy popular en países del Este Asiático.
La ternera en salsa de soja es una receta sencilla pero llena de sabor, donde la carne se marina y cocina en una mezcla de salsa de soja, ajo y jengibre que realza su textura y aroma.
La salsa aporta un equilibrio perfecto entre salado y ligeramente dulce, que penetra en la ternera dejándola tierna y jugosa.
Se suele acompañar con arroz blanco o verduras salteadas, haciendo de este plato una opción saludable y completa.
Ideal para quienes buscan una receta rápida, sabrosa y con un toque oriental que se puede preparar fácilmente en casa.
| Plato | Tiempo ⏱️ | Personas 👥 | Costo por persona 💶 | Kcal 🔥 |
|---|---|---|---|---|
| Ternera en salsa de soja | 40 minutos | 4 | Moderado | 450 |
Ingredientes 🥢🥩
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Carne de ternera (en tiras finas) | 600 g | |
| Salsa de soja | 100 ml | |
| Ajo | 3 dientes | |
| Jengibre fresco rallado | 1 cucharadita | |
| Cebolla | 1 mediana | |
| Pimiento rojo | 1 mediano | |
| Aceite de sésamo (o aceite de oliva) | 2 cucharadas | |
| Maicena | 1 cucharada | |
| Agua | 100 ml | |
| Azúcar moreno | 1 cucharadita | |
| Sal y pimienta | Al gusto | |
| Cebollino picado (para decorar) | Al gusto |
Preparación 👩🍳
Paso 1
En un bol, mezcla la salsa de soja, el ajo picado, el jengibre rallado, el azúcar moreno y la maicena disuelta en agua. Reserva esta salsa.
Paso 2
Calienta el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade la ternera salpimentada y saltéala rápidamente hasta que esté dorada. Retira y reserva.
Paso 3
Añade la cebolla y el pimiento cortados en tiras a la sartén y cocina hasta que estén tiernos pero crujientes.
Paso 4
Incorpora la mezcla de salsa que reservaste y cocina removiendo hasta que la salsa espese y cubra bien la ternera y verduras.
Paso 5
Devuelve la ternera a la sartén, mezcla bien y cocina un par de minutos más para integrar sabores.
Paso 6
Sirve caliente, decorado con cebollino picado. Ideal acompañado de arroz blanco o noodles. ¡Buen provecho! 🍚🥢
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