Origen: Cocina Europea 🇪🇺 — Un plato tradicional que combina la ternura de la ternera con el aroma profundo de las setas, realzado con un toque delicado de vino blanco.
La ternera con setas y vino blanco es una receta sofisticada y llena de sabor, ideal para quienes disfrutan de platos con aromas intensos y texturas suaves.
Las setas aportan un sabor terroso y una textura delicada que complementan perfectamente la jugosidad de la ternera, mientras que el vino blanco añade frescura y profundidad al guiso.
Este plato se cocina lentamente para que la carne quede tierna y los sabores se integren, creando una experiencia gastronómica memorable.
Perfecto para servir en ocasiones especiales acompañado de puré de patatas o verduras salteadas, es una receta que combina elegancia y tradición.
| Plato | Tiempo ⏱️ | Personas 👥 | Costo por persona 💶 | Kcal 🔥 |
|---|---|---|---|---|
| Ternera con setas y vino blanco | 1 hora 20 minutos | 4 | Moderado | 580 |
Ingredientes 🍄🥩🍷
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Carne de ternera en trozos | 600 g | |
| Setas variadas (champiñones, shiitake, etc.) | 300 g | |
| Cebolla | 1 mediana picada | |
| Ajo | 2 dientes picados | |
| Vino blanco seco | 150 ml | |
| Caldo de carne | 200 ml | |
| Aceite de oliva virgen extra | 3 cucharadas | |
| Sal y pimienta negra | Al gusto | |
| Tomillo fresco o seco | 1 cucharadita | |
| Perejil fresco | Para decorar |
Preparación 👩🍳
Paso 1
Calienta el aceite en una cazuela y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes y aromáticos.
Paso 2
Añade la carne de ternera y dórela por todos lados a fuego medio-alto para sellarla bien.
Paso 3
Incorpora las setas limpias y troceadas y mezcla con la carne. Cocina unos minutos hasta que las setas empiecen a soltar su jugo.
Paso 4
Vierte el vino blanco y deja que reduzca durante unos 5 minutos para que se evapore el alcohol.
Paso 5
Agrega el caldo de carne, el tomillo, salpimienta al gusto, y cocina a fuego lento durante 40 minutos o hasta que la carne esté tierna.
Paso 6
Rectifica de sal y pimienta, decora con perejil fresco picado y sirve caliente.
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