Origen: Cocina Mediterránea 🇪🇸 — Un plato clásico que resalta los sabores naturales de la ternera, potenciados con ajo fresco y romero aromático, ingredientes muy usados en la gastronomía mediterránea.
La ternera con ajo y romero es una receta sencilla pero llena de sabor, donde la carne se cocina lentamente para conseguir una textura tierna y jugosa.
El ajo aporta un aroma intenso y sabor característico, mientras que el romero añade un toque herbal que realza el plato y le da una fragancia irresistible.
Este plato es ideal para una comida casera o una cena especial, acompañado de patatas asadas o verduras a la parrilla.
La combinación de ingredientes naturales y la técnica de cocción hacen que esta receta sea un éxito garantizado en cualquier mesa.
| Plato | Tiempo ⏱️ | Personas 👥 | Costo por persona 💶 | Kcal 🔥 |
|---|---|---|---|---|
| Ternera con ajo y romero | 50 minutos | 4 | Moderado | 480 |
Ingredientes 🧄🌿🥩
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Carne de ternera (filetes o dados) | 600 g | |
| Ajo | 4 dientes picados | |
| Romero fresco | 2 ramitas | |
| Aceite de oliva virgen extra | 3 cucharadas | |
| Sal | Al gusto | |
| Pimienta negra molida | Al gusto | |
| Vino blanco (opcional) | 50 ml |
Preparación 👩🍳
Paso 1
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Paso 2
Añade los ajos picados y las ramitas de romero, sofríe hasta que el ajo esté dorado y aromático.
Paso 3
Incorpora la carne de ternera, salpimienta al gusto y cocina a fuego medio-alto hasta que se dore por todos lados.
Paso 4
Si deseas, añade el vino blanco y deja reducir unos minutos para aportar jugosidad y sabor.
Paso 5
Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que la carne esté tierna y bien impregnada de los aromas.
Paso 6
Retira el romero, rectifica la sal y pimienta, sirve caliente y disfruta. ¡Buen provecho! 🍽️
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