Sopa de Tomate Alentejana

La Sopa de Tomate Alentejana es un plato tradicional de la región del Alentejo en Portugal, conocido por su sabor intenso y sencillo, elaborado con tomates frescos, pan y especias. Esta sopa rústica es perfecta para reconfortar en días fríos o como entrante ligero.

Su textura cremosa y el aroma del ajo y el perejil hacen que esta sopa sea un clásico de la cocina popular portuguesa, ideal para quienes disfrutan de sabores naturales y auténticos.

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⏱️ Tiempo	👥 Raciones	💰 Costo aprox.
40 minutos	4 personas	Bajo

🥄 Ingredientes

Ingrediente	Cantidad	Comentario
Tomates maduros	1 kg	Pelados y picados
Pan alentejano (rústico)	200 g	En trozos
Cebolla	1 unidad mediana	Picada
Ajo	3 dientes	Picados
Perejil fresco	Un manojo pequeño	Picado
Aceite de oliva	50 ml
Caldo de verduras o agua	1 litro
Sal y pimienta	Al gusto
Huevo duro (opcional)	1 unidad	Para decorar

👨‍🍳 Paso a paso

Paso 1: Sofreír cebolla y ajo

En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.

Paso 2: Añadir tomates

Incorpora los tomates picados y cocina a fuego medio durante 10 minutos, removiendo para que se integren bien.

Paso 3: Agregar caldo y pan

Añade el caldo de verduras o agua y el pan troceado. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el pan esté bien blando.

Paso 4: Triturar

Tritura la mezcla hasta obtener una sopa cremosa y homogénea.

Paso 5: Ajustar sabor y servir

Añade perejil picado, sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, decorado con huevo duro picado si deseas.

💡 Consejo final

Esta sopa es aún más deliciosa si se deja reposar un poco para que los sabores se integren mejor. Acompáñala con pan fresco para una comida completa. 🍞🍅