La Sopa de Tomate Alentejana es un plato tradicional de la
región del Alentejo en Portugal, conocido por su sabor intenso y sencillo,
elaborado con tomates frescos, pan y especias. Esta sopa rústica es perfecta
para reconfortar en días fríos o como entrante ligero.
Su textura cremosa y el aroma del ajo y el perejil hacen que esta sopa sea un
clásico de la cocina popular portuguesa, ideal para quienes disfrutan de
sabores naturales y auténticos.
| ⏱️ Tiempo | 👥 Raciones | 💰 Costo aprox. |
|---|---|---|
| 40 minutos | 4 personas | Bajo |
🥄 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Comentario |
|---|---|---|
| Tomates maduros | 1 kg | Pelados y picados |
| Pan alentejano (rústico) | 200 g | En trozos |
| Cebolla | 1 unidad mediana | Picada |
| Ajo | 3 dientes | Picados |
| Perejil fresco | Un manojo pequeño | Picado |
| Aceite de oliva | 50 ml | |
| Caldo de verduras o agua | 1 litro | |
| Sal y pimienta | Al gusto | |
| Huevo duro (opcional) | 1 unidad | Para decorar |
👨🍳 Paso a paso
Paso 1: Sofreír cebolla y ajo
En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta
que estén dorados y fragantes.
Paso 2: Añadir tomates
Incorpora los tomates picados y cocina a fuego medio durante 10 minutos,
removiendo para que se integren bien.
Paso 3: Agregar caldo y pan
Añade el caldo de verduras o agua y el pan troceado. Cocina a fuego lento
durante 15-20 minutos, hasta que el pan esté bien blando.
Paso 4: Triturar
Tritura la mezcla hasta obtener una sopa cremosa y homogénea.
Paso 5: Ajustar sabor y servir
Añade perejil picado, sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, decorado con
huevo duro picado si deseas.
💡 Consejo final
Esta sopa es aún más deliciosa si se deja reposar un poco para que los sabores
se integren mejor. Acompáñala con pan fresco para una comida completa. 🍞🍅
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