Origen: Cocina Catalana 🇪🇸 — Una salsa emblemática de Cataluña, elaborada con ingredientes naturales como tomate, frutos secos y pimientos, que aporta un sabor rico y complejo a diversos platos.
La salsa romesco se prepara tostando tomates, pimientos secos, almendras y avellanas, que luego se mezclan con ajo, aceite de oliva, vinagre y pan para obtener una textura espesa y cremosa.
Es ideal para acompañar pescados, mariscos, verduras a la plancha o asadas, y también como dip para aperitivos, ofreciendo un sabor profundo y equilibrado.
Una receta tradicional y nutritiva que representa la riqueza de la gastronomía catalana y su amor por los sabores naturales.
| ⏱️ Tiempo | 👥 Personas | 💰 Costo por persona |
|---|---|---|
| 20 min | 4 | — |
🥣 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Tomates maduros | 4 medianos |
| Pimientos rojos (asados) | 2 |
| Ajo | 2 dientes |
| Almendras tostadas | 50 g |
| Avellanas tostadas | 30 g |
| Pan tostado | 1 rebanada |
| Aceite de oliva virgen extra | 100 ml |
| Vinagre de vino | 2 cucharadas |
| Pimentón dulce | 1 cucharadita |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta negra | Al gusto |
👨🍳 Preparación
1. Asar y pelar
2. Triturar ingredientes
3. Añadir condimentos
4. Servir
🍽️ ¿Para qué sirve esta salsa?
La salsa romesco es perfecta para acompañar pescados, mariscos, verduras a la parrilla y carnes a la brasa. También es ideal para untar en pan o como dip.
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