Origen: España 🇪🇸 — Un plato típico de la gastronomía española que combina la textura firme del rape con una salsa americana rica y sabrosa, llena de mariscos y especias.
El rape en salsa americana es una receta llena de sabor y tradición, donde el pescado se cocina lentamente en una salsa espesa y aromática que incorpora tomate, cebolla, vino blanco y mariscos, creando un equilibrio perfecto entre intensidad y delicadeza.
Esta salsa aporta un toque cremoso y ligeramente picante que realza el sabor natural del rape, haciendo que cada bocado sea irresistible y muy reconfortante.
Se suele servir acompañado de arroz blanco o patatas cocidas, que ayudan a disfrutar al máximo de la salsa y convertir el plato en una comida completa y deliciosa.
Ideal para ocasiones especiales o para quienes buscan un plato tradicional con un toque gourmet, el rape en salsa americana es una joya de la cocina española que no puede faltar en tu recetario.
| Tiempo ⏱️ | Personas 👥 | Costo por persona 💸 |
|---|---|---|
| 50 minutos | 4 |
Ingredientes 🦐🍅🥄
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Rape limpio (en trozos) | 600 g | |
| Langostinos | 8 unidades | |
| Cebolla | 1 grande | |
| Ajo | 2 dientes | |
| Tomate triturado | 200 g | |
| Coñac o brandy | 50 ml | |
| Caldo de pescado | 250 ml | |
| Harina | 1 cucharada | |
| Aceite de oliva virgen extra | Al gusto | |
| Sal y pimienta | Al gusto | |
| Perejil | Para decorar |
Preparación 👨🍳🔥
Paso 1 🍤
Pela los langostinos y reserva las cáscaras y cabezas. Sofríe estas partes en una cazuela con un poco de aceite hasta que suelten el sabor. Añade el coñac, flambea con cuidado y cubre con el caldo de pescado. Cuece 10 minutos y cuela el caldo. 🧪🔥
Paso 2 🧅🧄
En otra cazuela, sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade la cucharada de harina y remueve.
Paso 3 🍅
Agrega el tomate triturado y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Salpimenta al gusto.
Paso 4 🦐🍲
Vierte el caldo colado sobre el sofrito y cocina 10 minutos más. Luego incorpora el rape troceado y los langostinos pelados. Cocina todo junto a fuego suave durante 10 minutos más.
Paso 5 🌿
Rectifica de sal, espolvorea con perejil picado y sirve caliente acompañado de arroz blanco o pan crujiente. 🍚🥖
¡Un plato delicioso y elegante para ocasiones especiales o para darte un capricho! 😋🎉
0 Comentarios