El Pudim de Maracujá es un postre clásico en muchas mesas
portuguesas, especialmente en ocasiones festivas y días calurosos. Su sabor
exótico, ligeramente ácido y muy refrescante, combina perfectamente con la
suavidad de la leche condensada y la textura sedosa típica del pudin. 🥭✨
Fácil de preparar y con un resultado espectacular, este postre es ideal para
quienes aman los sabores tropicales con un toque elegante. ¡Una verdadera
delicia que deja a todos queriendo repetir!
| ⏱️ Tiempo | 👥 Raciones | 💰 Costo aprox. |
|---|---|---|
| 3 horas (con refrigeración) | 6-8 porciones | Bajo |
🍊 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Comentario |
|---|---|---|
| Leche condensada | 1 lata (397 g) | Aporta cremosidad y dulzor |
| Leche evaporada o leche normal | 1 taza (250 ml) | Para aligerar la mezcla |
| Zumo de maracuyá | 1 taza (puede ser concentrado o natural) | El sabor protagonista |
| Huevos | 4 unidades | Dan estructura al pudin |
| Azúcar | 1 taza | Para el caramelo |
| Agua | 2 cucharadas | Para el caramelo |
| Semillas de maracuyá | Opcional | Para decorar por encima |
👨🍳 Paso a paso
Paso 1: Preparar el caramelo
En una sartén, derrite el azúcar con el agua hasta que tome color dorado.
Vierte el caramelo en un molde para pudin, cubriendo bien el fondo.
Paso 2: Batir los ingredientes
En un bol, bate los huevos. Agrega la leche condensada, la leche evaporada y
el zumo de maracuyá. Mezcla todo hasta obtener una preparación homogénea.
Paso 3: Hornear en baño María
Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Cubre con papel de aluminio y
hornea a 180°C en baño María durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
Paso 4: Refrigerar y servir
Deja enfriar el pudin completamente y luego refrigéralo al menos 2 horas.
Desmolda y decora con semillas de maracuyá si deseas un efecto visual extra.
¡Listo para disfrutar!
💡 Consejo final
Si usas jugo concentrado de maracuyá, el sabor será más intenso. Para un toque
gourmet, añade un poco de ralladura de lima en la mezcla. 🍋
0 Comentarios