El pollo al chilindrón es un guiso típico del norte de España que destaca por
su color, aroma y sabor. En esta versión, los muslos de pollo se cocinan
lentamente con una deliciosa combinación de pimientos, tomate, vino blanco y
jamón serrano, lo que aporta profundidad y un toque salado muy especial.
Este plato es ideal para comidas familiares o para sorprender con una receta
casera llena de historia y carácter. El chilindrón no solo es reconfortante y
sabroso, sino que también es equilibrado, al combinar proteína magra con
verduras frescas y grasas saludables como el aceite de oliva.
Puedes disfrutarlo una o dos veces al mes como parte de una dieta variada. Se
recomienda acompañarlo con arroz blanco, cuscús o una guarnición de patatas
para aprovechar su salsa intensa y sabrosa. Perfecto para quienes aman la
cocina tradicional sin complicaciones. 🇪🇸🍽️
| ⏱️ Tiempo | 👥 Personas | 💰 Costo por persona |
|---|---|---|
| 50 minutos | 4 | Medio |
🍗 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Muslos de pollo | 6 unidades | Medio |
| Jamón serrano en taquitos | 100 g | Medio |
| Pimiento rojo | 2 unidades | Bajo |
| Pimiento verde | 1 unidad | Bajo |
| Cebolla | 1 grande | Bajo |
| Ajo | 3 dientes | Bajo |
| Tomate triturado | 250 g | Bajo |
| Vino blanco | 100 ml | Bajo |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas | Bajo |
| Sal y pimienta | Al gusto | Bajo |
👨🍳 Preparación
Paso 1
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta. Dora en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén dorados. Reserva.
Paso 2
Sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos cortados en tiras hasta que estén tiernos.
Paso 3
Agrega el jamón serrano y mezcla bien, luego incorpora el tomate triturado y el vino blanco. Cocina 5 minutos.
Paso 4
Incorpora los muslos de pollo reservados, tapa y cocina a fuego lento durante 25 minutos hasta que esté tierno.
💡 Consejo final
Acompaña con arroz blanco o una buena guarnición de patatas para disfrutar al máximo este plato tradicional. 🍚🥔
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