Pollo al chilindrón con jamón 🍗🍅🥓

El pollo al chilindrón es un guiso típico del norte de España que destaca por su color, aroma y sabor. En esta versión, los muslos de pollo se cocinan lentamente con una deliciosa combinación de pimientos, tomate, vino blanco y jamón serrano, lo que aporta profundidad y un toque salado muy especial.

Este plato es ideal para comidas familiares o para sorprender con una receta casera llena de historia y carácter. El chilindrón no solo es reconfortante y sabroso, sino que también es equilibrado, al combinar proteína magra con verduras frescas y grasas saludables como el aceite de oliva.

Puedes disfrutarlo una o dos veces al mes como parte de una dieta variada. Se recomienda acompañarlo con arroz blanco, cuscús o una guarnición de patatas para aprovechar su salsa intensa y sabrosa. Perfecto para quienes aman la cocina tradicional sin complicaciones. 🇪🇸🍽️

⏱️ Tiempo	👥 Personas	💰 Costo por persona
50 minutos	4	Medio

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🍗 Ingredientes

Ingrediente	Cantidad	Costo
Muslos de pollo	6 unidades	Medio
Jamón serrano en taquitos	100 g	Medio
Pimiento rojo	2 unidades	Bajo
Pimiento verde	1 unidad	Bajo
Cebolla	1 grande	Bajo
Ajo	3 dientes	Bajo
Tomate triturado	250 g	Bajo
Vino blanco	100 ml	Bajo
Aceite de oliva	3 cucharadas	Bajo
Sal y pimienta	Al gusto	Bajo

👨‍🍳 Preparación

Paso 1

Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta. Dora en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén dorados. Reserva.

Paso 2

Sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos cortados en tiras hasta que estén tiernos.

Paso 3

Agrega el jamón serrano y mezcla bien, luego incorpora el tomate triturado y el vino blanco. Cocina 5 minutos.

Paso 4

Incorpora los muslos de pollo reservados, tapa y cocina a fuego lento durante 25 minutos hasta que esté tierno.

💡 Consejo final

Acompaña con arroz blanco o una buena guarnición de patatas para disfrutar al máximo este plato tradicional. 🍚🥔