Este guiso de gallina con garbanzos es un plato tradicional que combina
ingredientes nutritivos y llenos de sabor. La gallina aporta proteínas magras
y textura jugosa, mientras que los garbanzos ofrecen fibra, vitaminas y
minerales esenciales para una dieta equilibrada.
Cocinado lentamente con verduras frescas, tomate y especias, este plato crea
una salsa rica y aromática que reconforta en los días frescos. Perfecto para
compartir en familia, aporta energía y saciedad, siendo ideal para una comida
completa y saludable.
Se recomienda consumirlo ocasionalmente en el mes como parte de una dieta
variada, acompañándolo con pan artesanal o una ensalada fresca para un balance
perfecto.
| ⏱️ Tiempo | 👥 Personas | 💰 Costo por persona |
|---|---|---|
| 1 hora 20 minutos | 4 | Medio |
🍗 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Gallina troceada | 1,5 kg | Medio |
| Garbanzos cocidos | 400 g | Bajo |
| Cebolla | 1 grande | Bajo |
| Ajo | 3 dientes | Bajo |
| Tomate triturado | 200 g | Bajo |
| Pimiento rojo | 1 unidad | Bajo |
| Zanahoria | 1 unidad | Bajo |
| Caldo de pollo | 500 ml | Bajo |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas | Bajo |
| Sal y pimienta | Al gusto | Bajo |
| Pimentón dulce | 1 cucharadita | Bajo |
| Laurel | 1 hoja | Bajo |
👨🍳 Preparación
Paso 1
En una cazuela con aceite, sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento picados hasta que estén tiernos.
Paso 2
Añade el tomate triturado, el pimentón dulce y la hoja de laurel. Cocina unos minutos.
Paso 3
Incorpora la gallina troceada, salpimienta y mezcla bien para que se impregnen los sabores.
Paso 4
Agrega el caldo de pollo y cocina tapado a fuego medio durante 45 minutos.
Paso 5
Incorpora los garbanzos cocidos, mezcla y cocina 15 minutos más para que se integren los sabores.
💡 Consejo final
Este plato es ideal para días frescos y se puede acompañar con un buen pan casero para aprovechar la salsa. 🍞🍲
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