Estofado de pato con verduras 🦆🍲🥕

Este estofado de pato es un plato tradicional y sabroso que combina la carne jugosa del pato con una variedad de verduras frescas como zanahorias, cebolla, apio y puerro. Cocido lentamente, este guiso desarrolla una salsa rica y concentrada, ideal para mojar pan o acompañar con arroz o patatas.

Es una receta perfecta para los días fríos, cuando el cuerpo pide algo caliente y nutritivo. El pato aporta una fuente excelente de proteínas y hierro, mientras que las verduras lo equilibran con fibra y vitaminas. Puedes incluir este plato en tu menú mensual 1 o 2 veces, ya que su contenido graso es moderado pero muy saciante.

Con su textura melosa y aromas intensos a laurel y tomillo, este estofado es una experiencia gastronómica que conecta con la cocina de antaño, ideal para disfrutar en familia o sorprender con una receta que huele a hogar.

⏱️ Tiempo	👥 Personas	💰 Costo por persona
1 hora 30 minutos	4	Medio

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🍗 Ingredientes

Ingrediente	Cantidad	Costo
Muslos de pato	4 unidades	Medio
Zanahorias	2 unidades	Bajo
Cebolla	1 grande	Bajo
Ajo	3 dientes	Bajo
Pimiento rojo	1 unidad	Bajo
Caldo de pollo	500 ml	Bajo
Tomate triturado	200 g	Bajo
Laurel	1 hoja	Bajo
Sal y pimienta	Al gusto	Bajo
Aceite de oliva	3 cucharadas	Bajo

👨‍🍳 Preparación

Paso 1

Salpimenta los muslos de pato y dóralos en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén bien dorados. Reserva.

Paso 2

Sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo picados hasta que estén tiernos.

Paso 3

Agrega el tomate triturado, la hoja de laurel y mezcla bien.

Paso 4

Incorpora el caldo de pollo y vuelve a poner los muslos de pato en la cazuela.

Paso 5

Tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que la carne esté tierna.

💡 Consejo final

Si quieres que el pato quede aún más tierno, déjalo marinar unas horas antes con un poco de vino tinto, ajo y hierbas. Y no olvides un buen pan artesano para disfrutar cada cucharada de esta salsa inolvidable. 🍷🍞