El pão tradicional português es uno de los símbolos más representativos de la gastronomía lusa. Con una corteza crujiente y una miga suave, este pan acompaña perfectamente cualquier comida, desde sopas hasta carnes y quesos. ¡Nada como el aroma de pan recién horneado en casa! 🏠👨🍳
| ⏱️ Tiempo | 👥 Raciones | 💰 Costo aprox. |
|---|---|---|
| 2h 30min (con levado) | 1 pan grande | Muy bajo |
🥄 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Comentario |
|---|---|---|
| Harina de trigo (panificable) | 500 g | Tipo 65 o 70 |
| Agua tibia | 300 ml | Ayuda al levado |
| Levadura seca de panadería | 7 g | O 20 g de levadura fresca |
| Sal | 1 y ½ cucharadita | Regula el sabor |
| Harina extra | c/n | Para espolvorear |
👨🍳 Paso a paso
1. Activar la levadura
Mezcla la levadura con un poco del agua tibia y una pizca de harina. Deja
reposar 10 minutos hasta que haga burbujas.
2. Formar la masa
En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Agrega la mezcla de levadura y
el resto del agua. Amasa durante 10-15 minutos hasta que quede suave y
elástica.
3. Primer levado
Cubre la masa con un paño limpio y deja levar en lugar cálido durante 1 hora o
hasta que doble su tamaño.
4. Formar el pan
Amasa ligeramente para desgasificar. Dale forma de bola o barra. Coloca en
bandeja enharinada y deja levar otros 30-40 minutos.
5. Hornear
Haz un corte en la parte superior del pan, espolvorea harina y hornea en horno
precalentado a 220 °C durante 30-35 minutos. Para corteza crujiente, coloca un
recipiente con agua dentro del horno.
6. Enfriar
Deja enfriar sobre rejilla antes de cortar. ¡Disfruta con mantequilla, quesos
o aceite de oliva! 😋
💡 Consejo final
Si quieres un pan aún más rústico, puedes mezclar harina de trigo con un poco
de harina de maíz o centeno. También puedes añadir semillas por encima antes
de hornear.
0 Comentarios