Pan Tradicional Portugués

El pão tradicional português es uno de los símbolos más representativos de la gastronomía lusa. Con una corteza crujiente y una miga suave, este pan acompaña perfectamente cualquier comida, desde sopas hasta carnes y quesos. ¡Nada como el aroma de pan recién horneado en casa!

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⏱️ Tiempo	👥 Raciones	💰 Costo aprox.
2h 30min (con levado)	1 pan grande	Muy bajo

🥄 Ingredientes

Ingrediente	Cantidad	Comentario
Harina de trigo (panificable)	500 g	Tipo 65 o 70
Agua tibia	300 ml	Ayuda al levado
Levadura seca de panadería	7 g	O 20 g de levadura fresca
Sal	1 y ½ cucharadita	Regula el sabor
Harina extra	c/n	Para espolvorear

👨‍🍳 Paso a paso

1. Activar la levadura

Mezcla la levadura con un poco del agua tibia y una pizca de harina. Deja reposar 10 minutos hasta que haga burbujas.

2. Formar la masa

En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Agrega la mezcla de levadura y el resto del agua. Amasa durante 10-15 minutos hasta que quede suave y elástica.

3. Primer levado

Cubre la masa con un paño limpio y deja levar en lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

4. Formar el pan

Amasa ligeramente para desgasificar. Dale forma de bola o barra. Coloca en bandeja enharinada y deja levar otros 30-40 minutos.

5. Hornear

Haz un corte en la parte superior del pan, espolvorea harina y hornea en horno precalentado a 220 °C durante 30-35 minutos. Para corteza crujiente, coloca un recipiente con agua dentro del horno.

6. Enfriar

Deja enfriar sobre rejilla antes de cortar. ¡Disfruta con mantequilla, quesos o aceite de oliva! 😋

💡 Consejo final

Si quieres un pan aún más rústico, puedes mezclar harina de trigo con un poco de harina de maíz o centeno. También puedes añadir semillas por encima antes de hornear.