La fideuá de pescado es un plato marinero típico que destaca por su sabor intenso y su textura única. Preparada con fideos finos y una selección de pescados y mariscos frescos, esta receta es perfecta para quienes disfrutan de los sabores del mar en cada bocado.
Este plato se cocina tradicionalmente en una paellera, donde los fideos absorben el caldo sabroso y se mezclan con los ingredientes, creando una combinación deliciosa y muy aromática. Su preparación sencilla la hace ideal para comidas familiares o reuniones con amigos.
La fideuá se suele acompañar con una ensalada fresca que aporta contraste y frescura, equilibrando los sabores y haciendo la comida más ligera y saludable.
Para darle un toque especial, sirve la fideuá con alioli casero o un poco de limón exprimido, que realzan aún más su sabor marino y convierten cada plato en una experiencia única.
Fideuá de Pescado con Ensalada
Ingredientes 🧾
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Fideos para fideuá | 300 g |
| Caldo de pescado | 1 litro |
| Filetes de pescado blanco (merluza, rape…) | 300 g |
| Gambas o langostinos | 200 g |
| Sepia o calamar | 150 g |
| Tomate triturado | 2 cucharadas |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Sal y pimentón | al gusto |
| Lechuga, tomate y cebolla | para acompañar |
| Vinagre y aceite | para la ensalada |
Preparación 👨🍳
Paso 1
En una paellera, sofríe el ajo y añade la sepia, las gambas y el pescado en trozos. Incorpora el tomate y sofríe todo unos minutos. 🍅
Paso 2
Añade los fideos y mezcla bien. Luego vierte el caldo caliente hasta cubrir. Cocina a fuego medio hasta que los fideos estén tiernos y el caldo evaporado. 🍲
Paso 3
Prepara una ensalada fresca con lechuga, tomate y cebolla. Aliña al gusto. 🥗
✨ Una alternativa deliciosa a la paella, ideal para los amantes del marisco y el pescado.
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