Origen: España 🇪🇸 — Este plato es típico de la costa mediterránea, especialmente en regiones como Valencia y Andalucía, donde la dorada es un pescado muy apreciado por su sabor suave y textura delicada.
La dorada al horno con patatas es una receta clásica que destaca por su sencillez y elegancia. El pescado se cocina lentamente sobre una cama de patatas, cebolla y pimiento, lo que realza su sabor natural sin enmascararlo.
Este plato no solo es sabroso, sino también saludable y equilibrado, ideal para quienes buscan una comida nutritiva sin complicaciones. Además, se prepara todo en una misma bandeja, lo que facilita la limpieza y ahorra tiempo.
Las hierbas aromáticas como el perejil, el tomillo o el laurel, junto con un chorrito de vino blanco y aceite de oliva virgen extra, elevan esta receta a otro nivel de sabor mediterráneo auténtico.
Perfecta para comidas familiares o cenas especiales, esta dorada al horno con patatas es una muestra de cómo la cocina tradicional puede ser sofisticada y deliciosa con ingredientes sencillos y naturales.
| Tiempo ⏱️ | Personas 👥 | Costo por persona 💸 |
|---|---|---|
| 45 minutos | 2 |
Ingredientes 🐟🥔🍋
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Doradas limpias | 2 unidades medianas | |
| Patatas | 3 medianas | |
| Cebolla | 1 grande | |
| Ajo | 2 dientes | |
| Vino blanco | 100 ml | |
| Zumo de limón | De 1 limón | |
| Laurel | 1 hoja | |
| Aceite de oliva virgen extra | Al gusto | |
| Sal y pimienta | Al gusto | |
| Perejil fresco picado | Un puñado (opcional) |
Preparación 👨🍳🔥
Paso 1 🧅🥔
Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio centímetro. Pela y corta la cebolla en juliana. Extiéndelas en una fuente de horno, con un poco de aceite, sal, pimienta y la hoja de laurel.
Paso 2 🔥
Hornea las patatas y la cebolla a 180 °C durante 15 minutos, mientras preparas el pescado.
Paso 3 🐟
Limpia bien las doradas (si no lo ha hecho el pescadero). Sazona por dentro y por fuera. Añade unas rodajas de ajo y unas gotas de limón dentro de cada dorada.
Paso 4 🍋🍷
Pasados los 15 minutos, coloca las doradas sobre las patatas. Añade el vino blanco, el zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva por encima. Hornea 20 minutos más.
Paso 5 🌿
Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si lo deseas. ¡Un plato completo y saludable! 🥰
¡Disfruta esta deliciosa dorada al horno con patatas! 🐟🥔✨
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