Estas croquetas de pollo caseras, servidas con arroz blanco y una ensalada fresca, forman un menú completo, delicioso y muy fácil de preparar. Son ideales para aprovechar sobras de pollo y transformar un plato sencillo en algo sabroso y crujiente.
Las croquetas aportan una textura dorada y cremosa, mientras que el arroz blanco complementa con suavidad y equilibrio. La ensalada, con vegetales frescos y un aliño ligero, añade el toque saludable y refrescante al conjunto.
Esta receta es perfecta tanto para el día a día como para una comida familiar sin complicaciones. Además, puedes preparar las croquetas con antelación y congelarlas, facilitando tus comidas durante la semana.
Sirve caliente y acompaña con una salsa ligera o unas gotas de limón. ¡Una combinación clásica que nunca falla y gusta a todos en casa!
Croquetas de Pollo con Arroz Blanco y Ensalada
Ingredientes 🧾
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pechuga de pollo cocida y desmenuzada | 250 g |
| Cebolla picada | 1 pequeña |
| Harina de trigo | 3 cucharadas |
| Leche | 2 tazas |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Huevo | 2 unidades |
| Pan rallado | cantidad suficiente |
| Sal, pimienta y nuez moscada | al gusto |
| Aceite para freír | cantidad suficiente |
| Arroz blanco | 1 taza |
| Lechuga y tomate | para ensalada |
| Aceite, vinagre y sal | para aderezo |
Preparación 👨🍳
Paso 1
Sofríe la cebolla con aceite, añade el pollo y mezcla con la harina. Cocina unos minutos. Agrega la leche poco a poco hasta formar una masa espesa. Salpimienta y añade nuez moscada. Deja enfriar. ❄️
Paso 2
Forma las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. 🟤
Paso 3
Cocina el arroz blanco en agua con sal durante 15 minutos. Escúrrelo y resérvalo. 🍚
Paso 4
Prepara una ensalada simple con lechuga y tomate. Aliña al gusto. 🥗
🍽️ Un plato casero, equilibrado y perfecto para cualquier día.
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