Origen: España 🇪🇸 — Un plato clásico de la gastronomía española que resalta el sabor intenso del cordero combinado con el aroma fresco y penetrante del romero.
Las costillas de cordero al romero son una delicia que destaca por su sencillez y profundidad de sabor. La carne, tierna y jugosa, se marina con romero fresco, ajo y aceite de oliva para potenciar su aroma natural.
Se cocinan al horno o a la parrilla hasta obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro, perfecta para los amantes de los sabores tradicionales y mediterráneos.
Este plato es ideal para celebraciones o comidas familiares, acompañado de patatas asadas o una ensalada fresca que equilibre la intensidad del cordero.
El romero no solo aporta sabor, sino que también ayuda a realzar el aroma y a dar ese toque mediterráneo que hace inolvidable esta receta.
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Costillas de cordero al romero | 1 hora | 4 | Medio | 750 |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Costillas de cordero | 1 kg | |
| Ajo | 4 dientes | |
| Romero fresco | 2 ramitas | |
| Aceite de oliva virgen extra | 3 cucharadas | |
| Sal | q.b. | |
| Pimienta negra molida | q.b. | |
| Limón (opcional) | 1 unid |
Preparación
Paso 1 🔪
Pica finamente los ajos y las hojas de romero. Reserva.
Paso 2 🧂
Salpimenta las costillas de cordero al gusto.
Paso 3 🧄🌿
En un bol, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado y el romero. Unta bien las costillas con esta mezcla y déjalas marinar durante al menos 30 minutos.
Paso 4 🔥
Precalienta el horno a 200°C (390°F). Coloca las costillas en una bandeja de horno y hornea durante 30-40 minutos, girándolas a mitad de cocción para que se doren de manera uniforme.
Paso 5 🍋 (Opcional)
Al sacar del horno, puedes exprimir un poco de jugo de limón por encima para aportar frescura.
Paso 6 🍽️
Sirve las costillas calientes acompañadas de patatas al horno o una ensalada fresca.
¡Disfruta de estas deliciosas costillas de cordero al romero! 🐑🌿🍽️
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