Esta receta de codornices asadas combina el dulzor natural de la miel con el
aroma exótico del jengibre fresco y la intensidad de la salsa de soja, creando
un equilibrio perfecto entre sabores dulces y salados. Ideal para una comida
elegante o una cena especial, este plato aporta proteínas magras y un toque
gourmet que sorprenderá a tus invitados.
Las codornices son una excelente fuente de proteínas de alta calidad y bajo
contenido graso, lo que las convierte en una opción saludable para quienes
buscan cuidar su alimentación sin sacrificar el sabor. La miel añade
antioxidantes naturales, mientras que el jengibre aporta beneficios
antiinflamatorios y digestivos.
Recomendada para disfrutar ocasionalmente, esta receta es perfecta para
ocasiones especiales y para quienes desean experimentar con sabores diferentes
en la cocina sin complicarse demasiado.
| ⏱️ Tiempo |
👥 Raciones |
💰 Costo aprox. |
| 1 hora 20 minutos |
4 personas |
Medio |
🍋 Ingredientes
| Ingrediente |
Cantidad |
Costo estimado |
| Codornices limpias |
4 unidades |
Medio |
| Miel |
3 cucharadas |
Bajo |
| Salsa de soja |
2 cucharadas |
Bajo |
| Ajo picado |
3 dientes |
Bajo |
| Jengibre rallado |
1 cucharadita |
Bajo |
| Aceite de oliva |
30 ml |
Bajo |
| Sal y pimienta |
Al gusto |
Bajo |
| Romero fresco |
1 ramita |
Bajo |
👨🍳 Paso a paso
Paso 1: Prepara el horno
Precalienta el horno a 200 °C y engrasa ligeramente una fuente apta para
hornear con aceite de oliva.
Paso 2: Prepara la salsa
En un bol pequeño, mezcla la miel, la salsa de soja, el ajo picado y el
jengibre rallado hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Sazona y marina
Unta las codornices con aceite, salpimiéntalas y colócalas en la fuente.
Pincélalas generosamente con la salsa.
Paso 4: Horneado con glaseado
Hornea durante 50-60 minutos, pincelando con más salsa cada 15 minutos para
conseguir un acabado glaseado y jugoso.
Paso 5: Toque final
Al sacar del horno, decora con ramitas de romero fresco y deja reposar 5
minutos antes de servir.
💡 Consejo final
Acompaña con arroz blanco o una ensalada fresca para equilibrar los sabores
intensos de la salsa. ¡Un plato gourmet sin complicaciones! 🍗🌿
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