El chorizo a la sidra es una receta clásica de la gastronomía asturiana que combina la intensidad del chorizo curado con el sabor suave y afrutado de la sidra natural. Cocinado lentamente, el chorizo se impregna de la sidra, creando una salsa deliciosa y aromática.
Este plato tradicional es ideal como tapa o aperitivo, perfecto para compartir en reuniones informales o celebraciones familiares. La sidra le aporta un toque único que realza el sabor del chorizo y lo convierte en una experiencia culinaria auténtica.
Además de ser muy sencillo de preparar, este plato destaca por su versatilidad, pudiendo acompañarse con pan crujiente o patatas para aprovechar la sabrosa salsa. Es una muestra perfecta de la riqueza y sencillez de la cocina asturiana.
Disfruta de esta receta en cualquier época del año, especialmente en otoño e invierno, cuando el calor de este plato reconforta y reúne a familiares y amigos alrededor de la mesa.
| ⏱️ Tiempo | 👥 Personas | 💰 Costo por persona |
|---|---|---|
| 30 minutos | 4 | Bajo |
🍋 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Chorizo fresco | 500 g | Bajo |
| Sidra natural | 500 ml | Medio |
| Cebolla | 1 mediana | Bajo |
| Ajo | 2 dientes | Bajo |
| Perejil fresco picado | Al gusto | Bajo |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas | Bajo |
| Sal y pimienta | Al gusto | Bajo |
👨🍳 Preparación
Paso 1
Corta el chorizo en rodajas de 2 cm aproximadamente.
Paso 2
En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
Paso 3
Añade el chorizo y dóralo ligeramente por todos lados.
Paso 4
Vierte la sidra y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que la sidra se reduzca y forme una salsa.
Paso 5
Rectifica de sal y pimienta y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
💡 Consejo final
Sirve con pan crujiente para aprovechar toda la salsa. Es un plato perfecto para compartir en reuniones informales. 🍷🥖
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