Origen: España 🇪🇸 — Los calamares rellenos son un plato tradicional en muchas regiones costeras de España, especialmente en Andalucía y Galicia, donde se preparan con mimo y recetas heredadas.
Los calamares rellenos caseros son un clásico de la cocina marinera española. Su preparación combina la frescura del mar con sabores intensos y un relleno jugoso, que convierte cada bocado en una experiencia inolvidable.
El relleno puede variar según la región: carne picada, jamón, huevo cocido, pan rallado, cebolla y especias, todo cocinado con una salsa de tomate o vino blanco que intensifica su sabor y les aporta una textura tierna y sabrosa.
Este plato es perfecto para celebraciones o comidas familiares, ya que se puede preparar con antelación y calentar justo antes de servir. Acompañados de arroz blanco o patatas, forman un menú completo y equilibrado.
Con esta receta fácil y casera, podrás disfrutar de un plato tradicional lleno de sabor y tradición. ¡Un manjar del mar en tu mesa!
| Tiempo ⏳ | Personas 👥 | Costo por persona 💰 |
|---|---|---|
| 1 hora 15 minutos | 4 |
Ingredientes 🦑🥖🧅
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Calamares grandes (limpios) | 4 unidades | |
| Pan duro | 2 rebanadas | |
| Leche | 100 ml | |
| Cebolla | 1 mediana (picada) | |
| Ajo | 2 dientes (picados) | |
| Tomate triturado | 150 g | |
| Huevo | 1 unidad | |
| Perejil fresco | Un puñado (picado) | |
| Aceite de oliva virgen extra | 50 ml | |
| Sal | Al gusto | |
| Pimienta negra molida | Al gusto | |
| Vino blanco | 100 ml |
Preparación 🍳👩🍳
Paso 1 🥖
Remojar el pan duro en la leche hasta que esté blando.
Paso 2 🧅
Sofreír la cebolla y el ajo picados en aceite hasta que estén transparentes.
Paso 3 🥄
Escurrir el pan y desmenuzarlo. Mezclar con la cebolla y ajo sofritos, el tomate triturado, el huevo batido y el perejil. Salpimentar al gusto.
Paso 4 🦑
Rellenar los calamares con esta mezcla y cerrar con palillos o coserlos.
Paso 5 🍳
En una cazuela con aceite, dorar los calamares rellenos por todos lados.
Paso 6 🍷
Agregar el vino blanco, tapar y cocinar a fuego medio-bajo durante 40 minutos.
¡Listo para disfrutar! Puedes acompañar con arroz blanco o una ensalada fresca. 😋🦑
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