El Bolo de Bolacha es un postre tradicional portugués que
combina capas de galletas crujientes con una cremosa mezcla de mantequilla y
café. Este pastel sin horno es fácil de preparar y muy popular en reuniones
familiares y celebraciones.
Su textura suave y el sabor intenso a café hacen de este postre una opción
deliciosa y reconfortante para cualquier ocasión. Perfecto para quienes
disfrutan de los postres cremosos y con un toque de café. ☕🍪
| ⏱️ Tiempo | 👥 Raciones | 💰 Costo aprox. |
|---|---|---|
| 30 minutos + reposo | 8-10 porciones | Bajo |
🥄 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Comentario |
|---|---|---|
| Galletas María | 200 g | Para remojar en café |
| Café fuerte | 200 ml | Frío, para remojar galletas |
| Mantequilla | 250 g | Temperatura ambiente |
| Azúcar glas | 150 g | Para la crema |
| Esencia de vainilla | 1 cucharadita | Opcional |
👨🍳 Paso a paso
Paso 1: Preparar la crema de mantequilla
Bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una crema suave y
esponjosa. Añade la esencia de vainilla y mezcla bien.
Paso 2: Remojar las galletas
Remoja rápidamente cada galleta en el café frío, evitando que se empapen
demasiado para que no se deshagan.
Paso 3: Montar el bolo
En un molde o fuente, coloca una capa de galletas remojadas y cúbrelas con una
capa de crema de mantequilla. Repite las capas hasta acabar con los
ingredientes, finalizando con crema.
Paso 4: Refrigerar
Lleva el bolo a la nevera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la
noche, para que tome consistencia.
Paso 5: Servir
Desmolda (si usas molde) y decora al gusto con cacao en polvo o virutas de
chocolate antes de servir.
💡 Consejo final
Para un toque especial, añade un poco de licor al café o a la crema. Este bolo
es ideal para los amantes del café y los postres cremosos. ☕🍪
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