🐟 Bacalhau Assado no Forno – Bacalao al Horno Portugués 🇵🇹🔥

El Bacalhau Assado no Forno es una receta clásica y muy apreciada en Portugal que consiste en bacalao al horno acompañado de patatas, cebollas y pimientos asados. Este plato destaca por su sabor auténtico y la combinación de ingredientes sencillos que se unen para ofrecer un plato reconfortante, lleno de aromas mediterráneos y la esencia del bacalao portugués. Ideal para celebraciones familiares o comidas especiales. 🍽️🥔🫑

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⏱️ Tiempo	👥 Raciones	💰 Costo aprox.
1 hora 15 minutos	4 personas	Medio

🍴 Ingredientes

Ingrediente	Cantidad	Comentario
Bacalhau desalado	600 g	Desalado y en trozos
Patatas	4 medianas	Peladas y en rodajas
Cebollas	2 unidades	En rodajas
Pimientos rojos	2 unidades	En tiras
Aceite de oliva virgen extra	100 ml
Ajo	3 dientes	Picados
Laurel	2 hojas
Sal y pimienta	Al gusto
Aceitunas negras	Opcional	Para decorar
Perejil fresco	Para espolvorear

👨‍🍳 Preparación paso a paso

1. Preparar las patatas y verduras

Precalienta el horno a 200 ºC. Corta las patatas en rodajas finas y las cebollas en aros. Coloca una capa de patatas en una fuente para horno, añade sal y un chorrito de aceite.

2. Añadir cebollas y pimientos

Sobre las patatas, coloca una capa de cebollas y luego los pimientos en tiras. Añade un poco de sal y aceite.

3. Colocar el bacalao

Distribuye los trozos de bacalao desalado encima de las verduras. Agrega el ajo picado y las hojas de laurel. Riega todo con abundante aceite de oliva.

4. Hornear

Hornea durante unos 45 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y el bacalao dorado. Si es necesario, cubre con papel de aluminio para que no se queme.

5. Decorar y servir

Retira del horno, añade aceitunas negras y espolvorea con perejil fresco picado. Sirve caliente acompañado de una ensalada fresca o pan rústico.

💡 Consejo final

Para un sabor más intenso, deja marinar el bacalao en aceite de oliva y ajo unas horas antes de hornear. ¡Disfruta de este clásico portugués lleno de sabor y tradición! 🇵🇹🔥