Las Amêijoas à Bulhão Pato son un plato tradicional portugués muy popular en la región costera. Se trata de almejas frescas cocinadas rápidamente en una salsa sencilla y aromática de ajo, cilantro, vino blanco y limón, que realza el sabor natural del marisco. Ideal como entrante o tapa para compartir. ¡Un bocado fresco y delicioso! 🌿🍋🐚
| ⏱️ Tiempo | 👥 Raciones | 💰 Costo aprox. |
|---|---|---|
| 20 minutos | 2-3 personas | Bajo |
🍴 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Almejas frescas (amêijoas) | 1 kg |
| Ajo | 4 dientes |
| Cilantro fresco | Un manojo pequeño |
| Vino blanco | 150 ml |
| Aceite de oliva | 50 ml |
| Jugo de limón | De 1 limón |
| Sal y pimienta | Al gusto |
👨🍳 Preparación paso a paso
1. Limpiar las almejas
Lava bien las almejas en agua fría para eliminar arena y suciedad. Déjalas en
agua con sal unos 30 minutos para que suelten arena.
2. Preparar la salsa
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta
que esté dorado pero sin quemarse.
3. Cocinar las almejas
Añade las almejas, el vino blanco y tapa la sartén. Cocina a fuego medio-alto
hasta que las almejas se abran (unos 5 minutos).
4. Finalizar con cilantro y limón
Retira del fuego, agrega el jugo de limón y el cilantro fresco picado.
Salpimienta al gusto y mezcla suavemente.
5. Servir
Sirve inmediatamente con pan crujiente para aprovechar la deliciosa salsa.
¡Perfecto para compartir! 🍞
💡 Consejo final
Usa almejas frescas y asegúrate de limpiarlas bien para evitar arena. Este
plato es mejor comerlo recién hecho para disfrutar su frescura y sabor.
0 Comentarios