Origen: Bebida tradicional — El hidromiel es una de las bebidas alcohólicas más antiguas, elaborada a partir de la fermentación de miel y agua, con un sabor dulce y aromático único.
El hidromiel se prepara fermentando miel diluida en agua, a menudo con la adición de levaduras y especias para potenciar su sabor y aroma, dando lugar a una bebida suave, dulce y ligeramente alcohólica.
Esta bebida ancestral es ideal para quienes buscan una experiencia diferente y tradicional, perfecta para acompañar comidas o para disfrutar en ocasiones especiales.
Una opción nutritiva y deliciosa, que combina la dulzura natural de la miel con la complejidad de la fermentación artesanal.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| ?? | ?? |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Miel | 1 kg |
| Agua | 4 litros |
| Levadura (preferiblemente de vino o champagne) | 1 sobre (11 gramos) |
| Especias (opcional) | Al gusto (canela, clavo, jengibre) |
| Frutas (opcional) | Al gusto (naranjas, limones, etc.) |
Elaboración
Paso 1: Preparación del agua
Calienta 4 litros de agua en una olla grande hasta que esté tibia (aproximadamente 40-50 °C). Esto ayudará a disolver la miel más fácilmente.
Paso 2: Disolución de la miel
Agrega 1 kg de miel al agua tibia y revuelve bien hasta que esté completamente disuelta. Esto formará la base de tu hidromiel.
Paso 3: Añadir especias y frutas (opcional)
Si deseas, puedes añadir especias como canela o clavo, o frutas como naranjas y limones para dar un sabor adicional. Mezcla bien.
Paso 4: Enfriado del mosto
Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente (aproximadamente 20 °C) para que esté lista para la levadura.
Paso 5: Fermentación
Transfiere la mezcla a un fermentador limpio y añade 1 sobre de levadura. Cierra el fermentador con una tapa y coloca un airlock. Deja fermentar en un lugar fresco y oscuro durante 2-4 semanas.
Paso 6: Embotellado
Cuando la fermentación haya terminado, embotella el hidromiel en botellas limpias y cierra con tapas adecuadas. Si deseas carbonatar, puedes añadir una pequeña cantidad de azúcar (aproximadamente 1 cucharadita por botella).
Paso 7: Maduración
Deja madurar el hidromiel embotellado en un lugar fresco y oscuro durante al menos 1-3 meses. Esto ayudará a desarrollar sabores más complejos y equilibrados.
Paso 8: Disfrutar
Una vez que ha madurado, refrigera el hidromiel y disfruta de tu bebida casera en ocasiones especiales o con amigos.
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