Origen: Cocina Cajún 🇺🇸 — Un plato lleno de sabor inspirado en la cocina cajún de Luisiana, Estados Unidos, que destaca por su mezcla de especias picantes y ahumadas, ideal para los amantes de la carne con carácter y aroma intenso.
El churrasco cajún al horno se prepara marinando la carne con una mezcla de especias típicas cajún como pimentón, ajo, cayena y hierbas, que le aportan un sabor robusto y ligeramente picante.
La cocción en horno permite que la carne quede jugosa por dentro y con una costra sabrosa por fuera, perfecta para acompañar con guarniciones como verduras asadas o patatas al estilo sureño.
Este plato es ideal para quienes buscan recetas con personalidad y un toque picante, fácil de preparar en casa y perfecto para reuniones informales o barbacoas.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 15 Min | 8 |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Churrasco de Ternasco de Aragón | 4 | |
| Patatas medianas | 8 | |
| Especias cajún | 2 cucharadas | |
| AOVE (aceite de oliva virgen extra) | Al gusto | |
| Mantequilla | Al gusto | |
| Cebollino | Al gusto | |
| Pimentón dulce | 2 cucharadas | |
| Comino molido | 1 cucharada | |
| Tomillo | 1 cucharada | |
| Cebolla en polvo | 1 cucharada | |
| Ajo en polvo | 1 cucharada | |
| Orégano | 1 cucharada | |
| Pimienta negra | 1/2 cucharada | |
| Pimienta blanca | 1/2 cucharada | |
| Cayena molida | 1/2 cucharada |
Preparación
Paso 1
Con un par de días de antelación a su uso, mezcla todas las especias cajún y, si es posible, tritúralas con la ayuda de un molinillo de café.
Paso 2
Precalienta el horno a 180ºC con aire.
Paso 3
Mezcla 2 cucharadas soperas de especias cajún con 2 cucharadas soperas de AOVE. Pinta los churrascos por ambos lados y envuélvelos en papel de aluminio formando paquetes individuales.
Paso 4
Lava las patatas y, sin secar, espolvorea sal. Envuélvelas individualmente en papel de aluminio.
Paso 5
Coloca en la bandeja de horno los paquetes de churrasco y las patatas envueltas. Hornear a 180ºC durante 45 minutos. Tras este tiempo, saca las patatas.
Paso 6
Desempaqueta los churrascos y colócalos sobre la bandeja del horno junto con todos los jugos que han soltado. Gratinarlos 10 minutos por cada lado.
Paso 7
Al servir, desempaqueta las patatas, parte por la mitad, añade un punto de sal, cubre con dados de mantequilla y espolvorea el cebollino.
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