Origen: Medio Oriente đ — El Dolma es un plato tradicional ĂĄrabe que consiste en hojas de parra rellenas con una mezcla de arroz, carne, hierbas y especias. Es aromĂĄtico, sabroso y se sirve como aperitivo o plato principal.
El Dolma combina hojas de parra tiernas con un relleno de arroz, carne de cordero o res, cebolla, hierbas frescas y especias como menta, perejil y pimienta. Se cocina lentamente para que los sabores se integren perfectamente.
Es un plato elegante y nutritivo, ideal como aperitivo en festividades ĂĄrabes, reuniones familiares o cenas especiales. Su sabor delicado y su presentaciĂłn hacen de ĂŠl una verdadera joya de la cocina ĂĄrabe.
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Dolma: Hojas de Parra Rellenas de Arroz y Carne | 60 min | 4 | Medio | 280 |
Ingredientes đ
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Hojas de parra frescas o en conserva | 20 unidades | |
| Carne de cordero o res molida | 200 g | |
| Arroz de grano corto | ½ taza | |
| Cebolla picada | 1 mediana | |
| Perejil fresco picado | 2 cucharadas | |
| Menta fresca picada | 1 cucharada | |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas | |
| Jugo de limĂłn | 2 cucharadas | |
| Sal y pimienta | Al gusto | |
| Agua | 1 taza |
PreparaciĂłn đ¨đł
Paso 1 đĽ
Mezcla en un bol la carne molida, arroz, cebolla, perejil, menta, sal y pimienta hasta formar un relleno homogĂŠneo.
Paso 2 đ
Coloca una cucharadita del relleno sobre cada hoja de parra y enrolla, doblando los bordes para formar paquetitos cerrados.
Paso 3 đĽ
Coloca los dolmas en una olla ajustados, aĂąade agua y jugo de limĂłn, tapa y cocina a fuego bajo 30-35 minutos hasta que el arroz y la carne estĂŠn tiernos.
Para servir đ˝️
Sirve los Dolmas calientes o a temperatura ambiente, decorados con un chorrito de aceite de oliva y jugo de limĂłn. Son ideales como aperitivo o entrada ĂĄrabe. đ✨
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