Arroz con Cordero Kabsa al Estilo Tradicional Árabe 🍖🍚

Origen: Arabia Saudita 🌍 — El Kabsa es un plato tradicional árabe de arroz aromático con cordero, especias y verduras. Es muy popular en celebraciones y reuniones familiares por su sabor intenso y su presentación colorida. 🍖🍚

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El Kabsa combina arroz basmati con cordero cocido lentamente y una mezcla de especias aromáticas como cardamomo, clavo, canela y cúrcuma. Se agregan verduras como tomate, zanahoria y pimiento, logrando un plato completo y lleno de sabor. 🌿✨

Es un plato ideal para ocasiones especiales, reuniones familiares o festividades árabes, ofreciendo un balance perfecto entre proteína, carbohidratos y especias aromáticas que despiertan el apetito. 🍚💛

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Plato	Tiempo	Personas	Costo por persona	Kcal
Arroz con Cordero Kabsa al Estilo Tradicional Árabe	90 min	4	Medio-Alto	550

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Ingredientes 🍖🍚

Ingrediente	Cantidad	Costo
Cordero en trozos	500 g
Arroz basmati	2 tazas
Tomate picado	2 medianos
Zanahoria en tiras	1 mediana
Pimiento rojo	1 unidad
Cebolla picada	1 unidad
Ajo picado	2 dientes
Aceite de oliva	3 cucharadas
Cardamomo	4 vainas
Clavo de olor	3 unidades
Canela en rama	1 rama
Cúrcuma	1 cucharadita
Sal y pimienta	Al gusto
Agua o caldo	4 tazas

Preparación 👨‍🍳

Paso 1 🔥

En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el cordero y dóralo por todos lados.

Paso 2 🌿

Agrega el tomate, zanahoria, pimiento, cardamomo, clavo, canela, cúrcuma, sal y pimienta. Cocina unos minutos hasta que los vegetales se integren con el cordero.

Paso 3 🍚

Agrega el arroz lavado y el agua o caldo. Lleva a ebullición, luego tapa y cocina a fuego bajo 30-35 minutos hasta que el arroz absorba el líquido y el cordero esté tierno.

Para servir 🍽️

Sirve el Kabsa caliente, decorado con almendras tostadas o pasas si deseas, acompañado de ensalada fresca o yogur. Disfruta de su aroma y sabor auténtico árabe. 🍖🍚