Origen: Cocina Italiana 🇮🇹 — Un clásico reconfortante con sabor intenso y casero.
La pasta a la boloñesa es uno de los platos italianos más conocidos en todo el mundo. Combina una salsa de carne picada con tomate, cocinada a fuego lento para lograr un sabor profundo y delicioso.
Es ideal para comidas familiares o cenas informales, y se puede acompañar con queso parmesano rallado para realzar su sabor.
| Plato | Tiempo | Personas | Costo por persona | Kcal |
|---|---|---|---|---|
| Principal | 45 min | 4 | 3€ aprox. | 650 |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Pasta (espaguetis o macarrones) | 400 g | |
| Carne picada (ternera o mixta) | 400 g | |
| Tomate triturado | 500 ml | |
| Cebolla | 1 unidad | |
| Ajo | 2 dientes | |
| Zanahoria (opcional) | 1 unidad | |
| Vino tinto | 100 ml | |
| Aceite de oliva | q.b | |
| Sal y pimienta | q.b | |
| Orégano o albahaca | al gusto | |
| Queso parmesano rallado | opcional |
Preparación
Paso 1
Picar finamente la cebolla, el ajo y la zanahoria. Sofreírlos en una sartén grande con aceite de oliva hasta que estén tiernos.
Paso 2
Añadir la carne picada, salpimentar y cocinar a fuego medio-alto hasta que se dore completamente.
Paso 3
Verter el vino tinto y dejar que el alcohol se evapore durante unos minutos.
Paso 4
Agregar el tomate triturado y las hierbas (orégano o albahaca). Cocinar a fuego lento unos 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 5
Mientras tanto, cocer la pasta en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurrirla al dente.
Paso 6
Mezclar la pasta con la salsa boloñesa o servir la salsa por encima. Espolvorear con queso parmesano si se desea.
Consejo
🍷 Consejo: La boloñesa gana mucho sabor si la cocinas a fuego lento por más tiempo. Incluso está más rica al día siguiente.
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