Empadão de Carne 🥧🇵🇹: Receta Tradicional Portuguesa al Horno

Origen: Portugal 🇵🇹 — Un pastel salado de carne picada y puré de patatas gratinado al horno, perfecto para toda la familia.

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El Empadão de Carne es un plato casero tradicional portugués que combina capas de puré de patatas cremoso con un relleno de carne picada sabrosa, condimentada con especias, cebolla y ajo. Todo se gratina al horno para formar una capa dorada irresistible.

Es ideal para servir como plato principal en comidas familiares o como una opción reconfortante en días fríos.

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Plato	Tiempo	Personas	Costo por persona	Kcal
Principal	1 h	4	3€ aprox.	650

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Ingredientes

Ingrediente	Cantidad
Patatas	800 g
Leche	200 ml
Mantequilla	40 g
Carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)	500 g
Cebolla	1 mediana
Ajo	2 dientes
Tomate triturado	150 ml
Laurel	1 hoja
Perejil fresco	Al gusto
Sal y pimienta	q.b.
Aceite de oliva virgen extra	q.b.
Huevo (para gratinar)	1 (opcional)

Preparación

Paso 1: Preparar el puré de patatas

Pelar las patatas y cocerlas en agua con sal hasta que estén blandas (unos 20 min). Escurrir, triturar y mezclar con la mantequilla y la leche caliente hasta obtener un puré cremoso. Ajustar sal y reservar.

Paso 2: Preparar el relleno de carne

Sofreír la cebolla y el ajo picado en aceite de oliva. Añadir la carne picada, sal, pimienta y la hoja de laurel. Cocinar hasta dorar. Incorporar el tomate triturado y cocinar 10 minutos más hasta espesar. Añadir perejil al final.

Paso 3: Montar el empadão

En una fuente para horno, colocar una capa de puré, luego el relleno de carne, y finalmente otra capa de puré. Alisar con una espátula.

Paso 4: Gratinar

Pincelar la superficie con huevo batido (opcional) y hornear a 200°C durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado por encima.

Paso 5: Servir

Dejar reposar 5 minutos antes de servir. Acompañar con una ensalada fresca.

Consejo

🥚 Consejo: Si quieres una versión más completa, puedes añadir huevo duro troceado o aceitunas al relleno de carne.