Salsa de curry especiada y cremosa: sabor intenso y exótico 🍛✨

Origen: Cocina India — Una salsa rica en especias que combina cremosidad y aromas profundos, ideal para acompañar carnes, verduras y arroces.

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La salsa de curry se prepara con una base de cebolla, ajo y jengibre salteados, mezclados con especias como cúrcuma, comino, cilantro y chile, y cocinados con leche de coco o crema para lograr una textura suave y cremosa.

Esta salsa aporta un sabor exótico y complejo, equilibrando el picante con la dulzura y la untuosidad, perfecta para realzar una gran variedad de platos.

Una receta versátil y nutritiva que lleva la cocina al siguiente nivel con sus aromas y colores vibrantes.

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⏱️ Tiempo	👥 Personas	💰 Costo por persona
15 min	4	—

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🥣 Ingredientes

Ingrediente	Cantidad
Cebolla picada	1 mediana
Ajo picado	2 dientes
Mantequilla	40 g
Harina	30 g
Caldo de pollo	250 ml
Leche de coco	200 ml
Curry en polvo	2 cucharadas
Sal y pimienta	Al gusto
Jugo de limón	1 cucharadita

👨‍🍳 Preparación

1. Sofreír la base

Sofríe la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén transparentes.

2. Añadir la harina

Añade la harina y remueve bien para cocinarla, formando un roux ligero.

3. Incorporar el caldo

Vierte el caldo de pollo poco a poco, mezclando para evitar grumos.

4. Agregar coco y curry

Agrega la leche de coco y el curry en polvo. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

5. Ajustar y servir

Sazona con sal, pimienta y un toque de jugo de limón. Sirve caliente.

🍽️ ¿Para qué sirve esta salsa?

La salsa de curry es perfecta para acompañar platos de pollo, cerdo, arroz y verduras al estilo asiático o indio. Aporta un sabor especiado y cremoso que realza cualquier plato.