Salsa de chile dulce tailandesa: sabor agridulce y picante 🌶️🍯

Origen: Cocina tailandesa 🇹🇭 — Una salsa popular que combina el dulce con el picante, ideal para acompañar frituras, carnes y mariscos.

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La salsa de chile dulce tailandesa se elabora con chiles rojos, azúcar, vinagre, ajo y a veces un toque de salsa de soja, cocinados hasta obtener una mezcla espesa, brillante y balanceada.

Es perfecta para mojar rollitos primavera, pollo frito, o como aderezo para dar un toque vibrante y exótico a tus platos favoritos.

Una receta sencilla y deliciosa que aporta equilibrio entre dulce y picante, característica esencial de la cocina tailandesa.

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⏱️ Tiempo	👥 Personas	💰 Costo por persona
10 min	4	—

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🥣 Ingredientes

Ingrediente	Cantidad
Chiles rojos frescos (sin semillas)	4-5
Azúcar moreno	100 g
Vinagre de arroz	60 ml
Ajo	2 dientes
Agua	120 ml
Maicena (fécula de maíz)	1 cucharada
Sal	Una pizca

👨‍🍳 Preparación

1. Mezcla el azúcar, vinagre, agua y sal

En una cacerola, mezcla el azúcar moreno, el vinagre de arroz, el agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición.

2. Añadir los chiles y el ajo

Añade los chiles picados y los dientes de ajo machacados. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.

3. Espesar la salsa

Disuelve la maicena en un poco de agua fría y añádela a la salsa, removiendo hasta que espese.

4. Dejar enfriar y almacenar

Deja enfriar y guarda en un frasco. Sirve como dip o acompañante.

🍽️ ¿Para qué sirve esta salsa?

Esta salsa de chile dulce tailandesa es ideal para acompañar platos asiáticos, como rollitos de primavera, pollo frito, mariscos o verduras. Su sabor dulce y ligeramente picante aporta un toque fresco y vibrante a tus comidas.