Origen: Cocina mediterránea — Una salsa tradicional que potencia el sabor del ajo asado, ideal para carnes, verduras y tapas.
La salsa de ajo asado se prepara asando cabezas de ajo hasta que estén tiernas y dulces, luego se mezclan con aceite de oliva, mayonesa o yogur, y un toque de limón para equilibrar su intensidad.
Su textura cremosa y sabor profundo hacen de esta salsa un acompañante perfecto para realzar platos sencillos o elaborados.
Una receta fácil y deliciosa que aporta un aroma característico y un gusto persistente en cada bocado.
| ⏱️ Tiempo | 👥 Personas | 💰 Costo por persona |
|---|---|---|
| 10 min | 4 | — |
🥣 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Ajos asados (dientes) | 6 |
| Aceite de oliva virgen extra | 100 ml |
| Jugo de limón | 2 cucharadas |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta negra molida | Al gusto |
| Opcional: perejil fresco picado | 1 cucharada |
👨🍳 Preparación
1. Asar los ajos
Asa los dientes de ajo en el horno o en una sartén hasta que estén tiernos y
ligeramente dorados.
2. Mezclar los ingredientes
Machaca los ajos asados y mézclalos con el aceite de oliva, el jugo de limón,
la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
3. Añadir el toque final
Si lo deseas, añade perejil fresco picado para dar un toque de frescura.
Mezcla bien y sirve.
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