El pastel de zanahoria es un clásico irresistible, famoso por su textura esponjosa y su sabor dulce natural. Esta receta casera combina zanahorias ralladas frescas con especias como canela y nuez moscada para crear un bizcocho húmedo y aromático que encanta a grandes y pequeños. 🍰🥕
Gracias a la zanahoria, este pastel aporta vitaminas y fibra, haciendo que cada bocado sea un poco más nutritivo. Su textura suave y jugosa se debe a la humedad que la zanahoria libera durante la cocción, complementada con un toque de aceite o mantequilla que asegura esponjosidad. 🥕💪
Ideal para celebraciones, meriendas o como postre saludable, este pastel es muy versátil. Puedes acompañarlo con un glaseado de queso crema para darle un toque cremoso y delicioso que equilibra perfectamente el dulzor natural. 🎉🧁
Una receta sencilla, que se prepara con ingredientes comunes y que te permitirá disfrutar de un pastel casero con el auténtico sabor de la tradición. ¡Perfecto para compartir en familia o sorprender a tus invitados! 👨👩👧👦🍽️
| ⏱️ Tiempo | 👥 Personas | 💰 Costo por persona |
|---|---|---|
| 1h 15min | 8 | Medio |
🥄 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Zanahorias ralladas | 300 g | Bajo |
| Harina de trigo | 250 g | Bajo |
| Azúcar moreno | 200 g | Medio |
| Aceite de girasol | 150 ml | Bajo |
| Huevos | 3 unidades | Bajo |
| Canela en polvo | 1 cucharadita | Bajo |
| Levadura química | 1 sobre (16 g) | Bajo |
| Sal | Una pizca | Bajo |
| Nueces picadas (opcional) | 50 g | Medio |
| Queso crema para el glaseado | 200 g | Medio |
| Azúcar glas | 100 g | Bajo |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita | Bajo |
👨🍳 Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa un molde para bizcocho.
Paso 2
En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, la canela y la sal.
Paso 3
En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar moreno y el aceite hasta que estén bien integrados.
Paso 4
Incorpora la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezcla bien.
Paso 5
Añade las zanahorias ralladas y las nueces picadas, mezcla suavemente.
Paso 6
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Paso 7
Para el glaseado, bate el queso crema con el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una crema suave.
Paso 8
Cuando el pastel esté frío, cubre con el glaseado y sirve.
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