Origen: Cocina Espa帽ola 馃嚜馃嚫 — Un plato tradicional muy querido que combina alb贸ndigas jugosas de ternera con una salsa rica y arom谩tica, ideal para toda la familia.
Las alb贸ndigas de ternera en salsa son una receta cl谩sica que destaca por su textura tierna y su intenso sabor. Preparadas con carne picada de calidad, se mezclan con especias y hierbas que realzan su aroma.
La salsa, hecha a base de tomate, cebolla y un toque de vino, aporta jugosidad y profundidad al plato, envolviendo las alb贸ndigas en un sabor reconfortante y delicioso.
Este plato es perfecto para acompa帽ar con arroz blanco, pasta o una guarnici贸n de verduras al vapor, convirti茅ndose en una comida completa y nutritiva.
Ideal para quienes buscan una receta casera, sencilla y llena de sabor, que puede disfrutarse tanto en el d铆a a d铆a como en ocasiones especiales.
| ⏱️ Tiempo | 馃懆馃懇馃懅馃懄 Personas | 馃挾 Costo por persona |
|---|---|---|
| 1 hora 15 minutos | 4 | – |
馃 Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Costo |
|---|---|---|
| Carne de ternera picada | 500 g | – |
| Pan rallado | 100 g | – |
| Leche | 100 ml | – |
| Huevo | 1 unidad | – |
| Ajo picado | 2 dientes | – |
| Cebolla picada | 1 peque帽a | – |
| Perejil picado | 2 cucharadas | – |
| Sal | q.b. | – |
| Pimienta negra molida | q.b. | – |
| Aceite de oliva virgen extra | 50 ml | – |
| Tomate triturado | 400 g | – |
| Caldo de carne | 150 ml | – |
| Az煤car | 1 cucharadita (opcional) | – |
| Laurel | 1 hoja | – |
| Harina | 50 g (para rebozar) | – |
馃懆馃嵆 Preparaci贸n paso a paso
Paso 1: Preparar la mezcla de alb贸ndigas 馃崠
En un bol, mezcla la carne picada con el pan rallado remojado en leche, el huevo, ajo y cebolla picados, perejil, sal y pimienta. Amasa bien hasta obtener una mezcla homog茅nea.
Paso 2: Formar y rebozar alb贸ndigas 馃崱
Forma peque帽as bolas con la mezcla y p谩salas por harina para rebozarlas ligeramente.
Paso 3: Fre铆r alb贸ndigas 馃敟
En una sart茅n con aceite caliente, fr铆e las alb贸ndigas hasta que est茅n doradas por todos lados. Retira y reserva.
Paso 4: Preparar la salsa de tomate 馃崊
En la misma sart茅n, a帽ade el tomate triturado, caldo de carne, laurel y az煤car (opcional). Cocina a fuego medio durante 10 minutos, removiendo.
Paso 5: Cocinar alb贸ndigas en salsa 馃嵅
Incorpora las alb贸ndigas a la salsa y cocina todo junto 15-20 minutos a fuego bajo, hasta que est茅n bien cocidas y la salsa espese.
Paso 6: Servir y disfrutar 馃嵔️
Sirve caliente, acompa帽ado de arroz, pasta o pan fresco. ¡Un cl谩sico delicioso! 馃構馃崫馃ォ
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