Origen: Cocina Italiana 🇮🇹 — La base esencial para una pizza perfecta, esta masa casera combina simplicidad y sabor para crear una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
La masa de pizza casera se elabora con ingredientes básicos como harina, agua, levadura, sal y aceite de oliva, y requiere un proceso de amasado y fermentación que garantiza una textura ligera y esponjosa.
Su versatilidad permite adaptarla a cualquier estilo de pizza, desde las más tradicionales hasta las más creativas, siendo la base perfecta para una amplia variedad de toppings.
Ideal para preparar en casa y disfrutar de una pizza recién horneada, con un sabor auténtico y casero que encanta a toda la familia.
Una receta nutritiva y sencilla que convierte la cocina en un espacio para la creatividad y el disfrute.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| 5 min | 4 |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina de trigo | 400 g |
| Agua tibia | 200 ml |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Levadura fresca | 15 g |
| Sal | 1 pizca |
| Harina para la encimera | Al gusto (para que no se pegue) |
Preparación
Paso 1
En un bol agregamos el aceite, el agua y la levadura. Mezclamos bien y luego añadimos la harina y una pizca de sal. Una vez que esté todo mezclado, pasamos la masa a la encimera para amasar.
Paso 2
Comenzamos el amasado en la encimera con un poco de harina para que no se pegue. Amasamos durante 3 o 4 minutos hasta que la masa esté completamente lisa. Si se pega mucho, añadimos un poco más de harina y seguimos amasando hasta lograr la textura deseada.
Paso 3
Dejamos reposar la masa durante una hora. Luego, la partimos en dos para hacer dos pizzas. Amasamos y estiramos cada porción, añadimos los ingredientes deseados y la cocinamos en el horno.
Consejos para un Amasado Correcto
- Sujeta el borde más cercano de la masa con una mano, mientras estiras con la otra mano lo más lejos posible.
- Pliega la masa sobre sí misma y enróllala para formar una bola. Dale la vuelta y repite el proceso desde el borde opuesto. Repite hasta que la masa esté suave.
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