Origen: Tradición artesanal — Un licor casero elaborado con cerezas frescas maceradas en alcohol, que captura el sabor intenso y dulce de esta fruta.
El licor de cereza se prepara macerando cerezas maduras en alcohol, junto con azúcar y, en ocasiones, especias que potencian su aroma y sabor, resultando en una bebida dulce, afrutada y muy aromática.
Ideal para disfrutar como digestivo, en cócteles o para regalar, este licor artesanal ofrece una experiencia auténtica y deliciosa.
Una receta sencilla y versátil que permite personalizar el sabor según el tiempo de maceración y los ingredientes añadidos.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| ?? | ?? |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Cerezas frescas | 500 g |
| Azúcar | 250 g |
| Alcohol de 95 grados | 500 ml |
| Agua | 250 ml |
| Canela en rama | 1 unidad (opcional) |
Elaboración
Paso 1
Lavar bien las cerezas y quitarles el rabillo. Puedes dejarlas enteras o deshuesarlas según prefieras.
Paso 2
Colocar las cerezas en un frasco de vidrio limpio y añadir el azúcar, mezclando bien.
Paso 3
Verter el alcohol sobre las cerezas y el azúcar, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Si deseas, agrega la rama de canela.
Paso 4
Cerrar el frasco herméticamente y dejar macerar en un lugar fresco y oscuro durante al menos 1 mes. Agitar el frasco cada pocos días.
Paso 5
Después de un mes, preparar un jarabe hirviendo el agua con un poco de azúcar (opcional) y dejar enfriar.
Paso 6
Filtrar la mezcla de cerezas y alcohol, y mezclar con el jarabe enfriado. Embotellar y dejar reposar al menos 1 semana antes de disfrutar.
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