Origen: Portugal 🇵🇹 — Un licor típico elaborado con guindas maceradas en aguardiente, conocido por su sabor dulce, afrutado y ligeramente ácido.
La ginjinha se prepara macerando guindas frescas en aguardiente, añadiendo azúcar y a veces especias, para obtener una bebida aromática, dulce y con un toque fresco que es muy popular en Portugal.
Se suele servir en pequeños vasos, a menudo acompañada con una guinda en el fondo, y es ideal para disfrutar como aperitivo o digestivo.
Una receta tradicional y deliciosa, perfecta para quienes disfrutan de licores frutales con carácter y personalidad.
| Tiempo | Personas | Costo por persona |
|---|---|---|
| ?? | ?? |
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Cerezas ácidas (Ginjinha) | 500 g |
| Azúcar | 250 g |
| Alcohol de 95 grados | 500 ml |
| Agua | 250 ml |
| Canela en rama | 1 unidad (opcional) |
| Clavos de olor | 2-3 unidades (opcional) |
Elaboración
Paso 1
Lavar bien las cerezas ácidas y quitarles el rabillo. Puedes dejarlas enteras o deshuesarlas según prefieras.
Paso 2
Colocar las cerezas en un frasco de vidrio limpio y añadir el azúcar, mezclando bien.
Paso 3
Verter el alcohol sobre las cerezas y el azúcar, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Si deseas, agrega la canela y los clavos de olor.
Paso 4
Cerrar el frasco herméticamente y dejar macerar en un lugar fresco y oscuro durante al menos 1 mes. Agitar el frasco cada pocos días.
Paso 5
Después de un mes, preparar un jarabe hirviendo el agua con un poco de azúcar (opcional) y dejar enfriar.
Paso 6
Filtrar la mezcla de cerezas y alcohol, y mezclar con el jarabe enfriado. Embotellar y dejar reposar al menos 1 semana antes de disfrutar.
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